食物降压吃起来
                                  

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    世界卫生组织研究显示：决定健康的因素：遗传15%、环境17%、医疗8%、生活习惯60%，科学研究发现，在众多复杂的可致病因素中饮食营养对发病有着不可低估的影响，高血压也不例外。如膳食中的“钾、钙、镁”元素就对高血压患者有一定的健康影响，降血压作用也明显。经常选食这类富含“钾、钙、镁”矿物质的食品，不仅对于高血压患者降血压有辅助治疗效果。而切，对于健康人也有利于预防高血压。下面是笔者整理了“钾、钙、镁”矿物质对高血压的健康作用及各自富含的食物，希望对您的健康能提供帮助：
一、“钾”对高血压的健康影响及富含钾的食物

      国内外流行病研究早已证明，食物中钾的摄入量与血压呈负相关。如果高血压病人每天给予高钾饮食，可平均降压3-10％。高钾可对抗高钠引起的高血压效应，高血压患者在接受限钠饮食时，再辅以高钾的摄入，更能增强降压效果。日常饮食中富含钾的食品有：瘦牛肉、鱼、海藻类、贝类、花生、木耳、黄豆、蘑菇、蕃茄、豌豆、土豆、白薯、萝卜干、麦麸、茶叶、咖啡等，常轮流选食这类食品无疑是有益的。
二、“钙”对高血压的健康影响及富含钙的食物
      美国国家健康统计中心的研究人员曾研究发现，从饮食中摄入钙太低的人群高血压患病率明显增加。如果每天能摄入1000毫克以上钙，患高血压的危险性将显著降低，众所周知，盐（钠）摄入太多，是导致高血压的重要因素。但调查发现，饮食高钠摄入地区的人，如同时伴高钙摄入，则高血压发病率仍较低，这正是因为饮食钙摄入与钾一样，对高钠引起的升压效应有拮抗作用。常见的高钙食品很多，如：豆类及豆类制品、牛奶、虾皮、海带、芝麻、杏仁、瓜子、核桃仁、红枣、油菜、芹菜叶、小白菜、榨菜、雪里蕻、萝卜叶、荠菜、莴苣等。
三、“镁”对高血压的健康影响及富含镁的食物
      镁是一种催化剂，可活化各种酶类，并能抑制神经的兴奋性，调节钙含量。同时，食物中镁的摄入量与血压也呈负相关，当镁摄入量高时血压低，摄入量低时血压高。研究证实，高血压病患者镁的摄入量明显少于正常人。流行病学研究也发现，常饮软水的人群高血压病及心血管疾病发病率较饮硬水的人群高。专家认为，常吃"镁食"对防治高血压有帮助。富镁食品有：小米、麦类、香菇、豆类、杏仁、花生、核桃仁、绿叶蔬菜等。
      温馨提示：高血压病人在摄入钾、钙、镁丰富的食物同时，还应尽量减少钠的摄入，即限制食盐量（我国膳食指南建议：食盐的摄入量每天应控制在6克）。另外，多吃些富含维生素C的蔬菜和水果，也是必要和有益的。

   
 张超群：国家二级营养师
                                        qq:505749258
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