伯劳是小猛禽，有60余种，是重要的食虫鸟类。主要特点是嘴形大而强，酷似鹰嘴，脚强健，有利爪。大都栖息在丘陵开阔林地，常栖于树顶，飞到地面捕食，捕获后立即飞回树枝。会将猎物悬挂在荆刺上撕碎而食之，正如人类将肉挂在铁钩上一刀一刀宰割，故又名"屠夫鸟"。

       牛头伯劳是伯劳鸟中最凶猛的一种。哪里有肉就吃到哪里去，能用嘴啄死大型昆虫，蜥蜴，鼠和小鸟，是个威风凛凛的小杀手。

       牛头伯劳在《中国濒危动物红皮书.鸟类》被列为稀有物种。