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(2014-06-04 16:06:29)
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分类： 白酒酒评 |
一、53度茅台新王子，生产日期:20100108
闻香甚好，酱香优雅。入口爆烈，酱焦漆香浓郁，茅系特色顿显，后段稍苦（但比普王子持续时间短）。可以说存放了四年时间，仍未抹去火爆、麻辣的属性。落喉一线灼，胃火热（尚能忍受，不是那种一浪赛过一浪，源源不绝的烧灼感），回味较短，隔香浅淡。比起特制珍品巨无霸和茅台，输在优雅细腻、苦味、回味及辣度上。整体与前两者差距明显。此处真心致谢小唐兄弟，不远千里之外，慷慨赠酒之恩。
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二、53度珍品珍酒，生产日期：2012年
第一次喝珍酒大概是在上个世纪九十年代（大概92，93年）。那时几乎所有酒厂所产美酒的品种都不多，都较为单一，最多的也不过三到五种。大概是因为在特定经济条件下，酒厂只做简单的高中低档分类吧。因此人们在选择酒的档次与价位时就容易多了。不像现在，任一酒厂均能推出几十乃至上百个品种，看得人一头雾水，眼花缭乱。因此，对理性的消费者们来说，还需要在选择前煞费苦心地考证各个品种的渊源，价位，酒质等因素，免得跳进酒厂人为设置的陷阱中，多花了银子，还买不到酒质好，性价高的美酒；从长远看，子品牌太多对酒厂也不见得是什么好事。子品牌越多，摊子便越大，管理难度及管理、营销费用必定会相应增加。若管理不善，则存在鱼龙混杂的乱象，从而影响到酒厂的业绩和利润，品牌、口碑与发展。
九十年代初期的珍酒，采用深蓝色纸盒包装，上有双龙戏珠做饰，酒瓶同样为深蓝色的瓷瓶，整体感觉有点类似现在的皇家礼炮威士忌。于内于外，均洋溢着庄重、典雅、华贵的气质。酒瓶盖子上的塑料封膜，若用现代的流行词汇来描述，应该叫做“长发及腰”。它的密封性能良好，无需二次加工也不用担心漏酒跑味。
即便如此，我对珍酒的最初印象并不是很好。相比茅台而言，它虽酱香纯正，气化冲顶感明显，但那股子初生牛犊不畏虎的刚猛、莽撞与生辣却是让人难以接受的。简单地说，也许是自己当时所饮珍酒属于新酱，陈放时间还不够长（几乎出厂不足一年便开喝）所致。九十年代的珍酒相比茅台，少了些稳重，内敛，细腻，平衡的内在丰韵。
拿出这瓶去年购买的珍品珍酒。观外形，稳健之中隐现华贵气质。看细节，仍如往昔，稳重，大气，瘦劲，严谨。与早期相比，可谓一脉相承，更趋精良了。
将酒倒入珍酒自带的秀气、独特的小瓷杯中，酒花持续时间很长，酒色泛黄。闻香超好，在酒入杯的两三分钟后，浓郁的酱香味持续涌入鼻腔，让人精神一爽。小呷一口，口齿顿时被浓郁的酱香锁定。前、中段均能明显感受到酒体的厚重与丰满。与九十年代珍酒相比，虽继承和保持了珍酒的刚猛脾性，但却明显收敛了许多，故而越显成熟稳重了。酒致后段，麻舌感强烈，爆香感犹存。落喉有一线喉的强烈暖意，但不是无法忍受的烧灼感。虽尾味略苦，但持续时间较短，很快便消失不见。接下来嗤鼻呼气，回香，回甘，回隔，口舌生津等环节的感觉很是不错。
整体评价:冠之于“珍品”称号，确实实至名归。此酒酱、焦香气突出，厚重饱满。既保留了珍酒一贯的“刚、猛、烈、香”特性，又在此基础上糅和了“稳、厚、丰、和”的全新特色，空杯留香效果极佳。是一款兼具品、喝、宴、藏功能的美酒。若能以200元左右的价格入手，个人感觉性价比超高。相比以往，珍珍带给我的是更多的惊喜。
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装饰装修
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三、51度汉酱生产日期：2013年
这是一款曾被茅台寄予厚望，并投入巨额广告、营销费用的茅系美酒。尽管后期汉酱受到多重因素的困扰，未达预期。但也能很明显地感受到茅台在汉酱身上倾注了很多的心血。
还记得当年满大街铺天盖地的茅台汉酱与五粮液永福酱酒的广告竞赛吗？当年五粮液刚刚涉足酱酒酿造，雄心壮志，豪情万丈可窥一斑。而茅台自然不甘落后，但拿自己的拳头产品去与一个新来者竞争，未免太过“丢份儿”。于时茅台在这一时期推出了自己的全新中高端产品——汉酱，意在与新来的永福酱酒一决高下。一时间刀光剑影，纵横交错，厮缠暗战，竟也如火如荼。在经过几年的市场实践后，两个厂家的两个酱酒品牌都有了自己的消费群体。至于胜负，因没有准确的数据，还难恒定。
汉酱的外盒与瓶身造型，充分汲取了汉代审美要素，古朴简约，凸显厚重，尤其在瓶口瓶颈及二层瓶颈塔形的设计上，以大方简约的汉代纹饰勾勒出了厚重的汉文化底蕴。只是庞大的外盒，设计精良的瓶子，不知又要让消费者多花去多少银子，未免浪费了些！
倒酒一杯，酒体清澈、纯净无杂质，酒花丰富，呈绿豆状聚合。闻香优雅细腻，淡淡的酱香，浅浅的焦香，裹着淡柔的漆香，复合在一起使之闻上去层次分明。小酌一口，前味淡雅，中味似有异香呈现，那股味道，像极了幽幽芝兰之香，又有点儿像中药的香味，含在口里，淡淡的，似含苞待放的花朵，一点一滴，慢慢绽放、盛开，却又转瞬即逝的感觉。及至后味，方才慢慢地呈现出浓郁的茅系特色——酱，焦，漆香开始集中散发，伴随着丝丝苦味，落入喉中。回甘回香厚重而浓郁。
总结来说：汉酱足够别致，有别于传统茅香，似茅台系列中少见的豆蔻少女，芝兰轻柔，素雅绽放，渐归于浓重。尽管只有51度，但与主流的53度酱香比较，丝毫不水。若拿汉酱与永福酱酒比较的话，可谓路数不同，各具特色，个人更喜欢汉酱多一些，以目前两者的酒价来衡量，显然汉酱的性价比更高一些。(汉酱又如德系汽车，提速虽慢，但一旦起来，则开始释放源源不绝的动力)；若拿汉酱与珍珍比较，个人则更喜欢珍珍多一些（不如珍珍浓郁厚重，空杯留香也远差于珍珍）。
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