中午迎接远方好友，拿了上次撸的汉酱款待，两瓶酒喝剩了3两吧，剩下的一点被带回来。晚上吃饭自己就再次拿出来和迎宾做了个简单的对比，顺便说说最近茅系这两个炒的比较火热的酒各自的特点。像很多酒友说的，即使不会喝酒的人，把不同的老酒酒放在一起对比品评，也能说出个123来吧

http://www.hxc9.com/php/upload/20140408/13969215592733.jpg

http://www.hxc9.com/php/upload/20140408/13969215607792.jpg

装饰装修

http://www.hxc9.com/php/upload/20140408/1396921561236.jpg

　　汉酱是2013年3月出厂的酒，到现在刚好是陈化了一年吧

http://www.hxc9.com/php/upload/20140408/13969215619950.jpg

　　迎宾酒是前段时间从中酒撸的河北专供的那批货，运气还不错，居然给我的是2010年的货

http://www.hxc9.com/php/upload/20140408/1396921561608.jpg

　　第一次对比：

　　视觉观感上，汉酱的酒没有明显的黄色，酒花比较大，但是消退的很快

http://www.hxc9.com/php/upload/20140408/13969216425053.jpg

　　迎宾的酒花持续性很好，毕竟是多陈化了三年多时间，是不是稍显黄色可能有灯光误差，我感觉没有什么黄色

http://www.hxc9.com/php/upload/20140408/13969216425167.jpg

　　闻：

　　举杯细细闻香，汉酱是非常明显的茅台的那种粮食香味和酱漆味，特别是拿着瓶子闻瓶口的味道，茅台那种独特的香味儿非常明显，还有一个我说不上来的熟悉味道似曾相识。对比而言，迎宾的酱漆味很浓，甚至是有点塑料味了，但是缺乏香味，闻着反倒是感觉有点像甜味。

　　品：

　　汉酱中午单独喝的时候，觉得汉酱作为茅系51度的一个“怪才”，是酱香和浓香通杀的一个高手，很多人都可以适应的，既可以小口品、也可以大口闷的那种，口感还是好。晚上再和陈化时间久的迎宾相比，口感的差异就明显了。13年刚出的汉酱入口还是稍显辛辣，再憋在嘴里30秒中，辣的舌头像火烧。再试10年的迎宾，则明显柔顺了很多，含在嘴里也不会觉得火的感觉。这是哪位酱油形容的，这属于少妇、老妇那种吗

　　味：

　　汉酱和迎宾入口的酸味都不明显，这一点我觉得是茅系比郎系和很多茅台镇酒做的都成功的一点，对酸的控制比较到位。两者口感相比，汉酱的甜味比迎宾的甜味明显，但是奇怪的是迎宾闻起来的那种甜味是从哪里来的汉酱的苦味比迎宾来的更明显，我一直觉得迎宾对苦味处理的算是很成功了，可能是工艺不同的原因有关，不仔细去品味很难察觉迎宾的苦味，不像王子很多人说苦的想落泪，但是今天对比之下还是发现迎宾那隐藏的苦啊，并且汉酱的苦明显、但是消退快、回甘也快，迎宾的苦稍淡、但是持续的时间更长。

　　汉酱入口的醇厚感比迎宾强多了，难怪很多人说迎宾的酒体单薄，再存放多少年也无法改观，看来确实如此，因为毕竟是两个完全不同档次的酒，用的基酒和工艺是完全不同的。

　　两个酒回味都很长，汉酱是明显的香味，迎宾则是单一的酱漆味。奇怪的是，我喝汉酱酒嗝来的好像比较慢，中午喝如此、晚上再试还是如此，反应慢半拍吗喝迎宾酒嗝来的比较快，茅系油漆味啊

　　空杯留香：

　　汉酱和迎宾做的都不错，空杯回味很久，中午吃饭的时候和朋友两个人拿着杯子闻来闻去，旁边几个人都以为我们早已喝醉，不知道我们是在品味好东西啊，古语说酒不醉人人自醉，这样品酱酒确实更容易醉，经验之谈，真的大口闷反而不容易醉啊

　　汉酱的空杯回味和茅台几乎一样，我突然想到了前面所隐约感觉的那种味道是在哪里见过了，吧里以前曾经有人推荐过一个“洞中珍品”的酒，上周和朋友聚第一次尝试了那种酒，空杯留香的味道极其相似，看来茅台镇的很多工艺的确是相通的。

　　迎宾的空杯留香持续性也很好，但准确一点说只是那种酱漆的味道，缺少了茅台和汉酱的那种炒粮食的香味。

　　后味：

　　汉酱和迎宾的后味处理的都比较干净利落，没有任何的杂味，汉酱肯定不用说，包括入门级的迎宾都在这一点上做的如此出色，这是很多茅台镇酒的一个硬伤，品后的杂味始终处理不净，越品越明显，剪不断理还乱，难怪很多人说迎宾是酱门屌丝的口粮，还是有道理的。

　　这样打字太辛苦了，一边回味一边敲键盘，难怪李兴发当年总是拿着个小本本喝到哪、记到哪，回忆难度太大。先想起这么多了，明天有了再继续

白酒收藏