乳饮料——莫把饮料当酸奶

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奶类不但可以提供优质的蛋白质，还是补钙的首选食物。现如今牛奶已经成为许多家庭的必备食品，许多人已经习惯了早餐或睡前喝一杯奶。于是有了许多奶制品和奶产品，有的强化了营养素，有的则口味更好。尤其是针对于儿童的奶产品，口味更好十分受小朋友们的喜爱，那么这些五花八门的饮品与纯牛奶的营养是否一样呢？

首先我们来看一下产品的标签，这类饮品在某某乳的商品名后面还有乳饮料的字样。那么乳饮料与纯牛乳的区别是什么呢？我们来看一下国家对于牛奶和乳饮料的相关规定。

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                 乳饮料营养的成分                                 纯牛乳的营养成分

⑴ 国家规定：牛奶中去除水分之外的乳固体物质应当在11.2%以上，蛋白质含量应当在2.9%以上。

⑵ 国家标准：乳饮料类产品的蛋白质含量应当达到1%以上。

另外，我们再看一看产品包装上的配料表，这类乳饮料的配料中排在首位的往往是水，也就是说含量最多的其实是水。区别乳饮料与酸奶：国家规定，乳饮料内只需要含有30%的牛奶就可以了。所以酸酸乳、优酸乳、营养快线、果奶等，只有30%的牛奶成分，也就是说它们的主要营养成分含量是牛奶的三分之一左右，而另外的70%都是水。为了使其有奶的性状还要加入各种食品添加剂，如增稠剂、甜味剂、酸度调节剂、香精、色素等。虽然味道更好，但其营养价值不如酸奶的三分之一。

除了营养素含量较牛奶少以外，乳饮料往往会含有大量的糖，不但总能量有很大的提高，口味也会更甜。尤其对于儿童，饮食习惯还未完全形成，容易养成越吃越甜的习惯。在成年以后仍然保持高糖的饮食习惯，极易导致肥胖并带来一系列的并发症，也增加了糖尿病的患病风险。

所以当我们选择乳类的时候最好能够选择纯牛奶，尤其是儿童尽量不要喝各种口味的乳饮料。

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                                                                        国家高级公共营养师：李世阳

                                                                         微博@营养扩散因子李世阳

                                                                               QQ：445831282