多米克酒庄的历史可以追溯到大航海时代，文艺复兴时期。早在1898年，这家精品酒庄的创始人就对西班牙的红色葡萄品种坦普罗尼下了赌注。

    1898年多米克家族在西班牙建立了第一家酒庄，酒庄正位于西班牙品质酒产区CATALONIA（卡特鲁西亚），经过一个多世纪的发展与改变，多米克集团现已发展成世界第一大葡萄酒生产和出口商。多米克酒庄尤其坦普罗尼的名望上，又增大了在种植和酿造方面的投资。结果是，他们的产品可以和世界上最好的葡萄酒相竞争。

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友好的帮助

   对于多米克酒庄，总是从葡萄园开始工作，他们有瓦伦西亚最好的葡萄园要打理。设想一下这些是在自己的基础上增加产量，他们都位于东部沿海区内。

   坦普罗尼葡萄园——这片坦普罗尼葡萄园以其强烈的浆果味而出名。坦普罗尼是西班牙稀少的品种，一般属于早熟的葡萄，初期对这个庞大的投资已经作出这个“高科技”的葡萄园，展示了多米克去排水长度和传统的手工酿造技术。巨额资金的投入使它成为“高科技”葡萄园，也显示出多米克酒庄为排水和葡萄园棚架做的投资。多米克还从东部葡萄园绘制的70亩种植了经典的波尔多品种：赤霞珠，梅鹿辄，品丽珠和娇小的维多。

专业的酿造技术

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  虽然可以说葡萄酒是在葡萄园生产的—— 我们都知道这句话有很多的真相——你仍然需要一个酒厂来真正地酿造葡萄酒!多米克酒庄对质量的严格要求是显而易见的，从1898年在酒庄里建立一个酒厂是为以后的发展做准备。对质量的关注可以从小型设备中看出，从发酵罐到除梗破碎机及气囊压榨机。由于生产规模较小，多米克酒庄的酿酒师可以区分开他们精心照顾的每一块葡萄园的果实，他们的目标是向顾客提供纳最有西班牙阳光的坦普罗尼

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当地酿酒师

  一旦人们有了最好的设施和最好的果实，酿造最好的葡萄酒就只差一块：最好的酿酒师。

   多米克酒庄的酿酒师Marisa Taylor Huffaker，是葡萄酒之乡的当地人，在巴塞罗那长大。童年时，看着祖父在葡萄园做葡萄管理工作，Marisa就开始了关于葡萄藤的工作。http://www.doomco.net获得著名的瓦伦西亚大学化学专业的理学学士和食品科学——葡萄酒酿造学的理学硕士后，Marisa在成为多米克葡萄园的酿酒师之前，都在其他实验室工作。

   凭借他多年在起泡酒和赤霞珠及坦普罗尼上积累的经验，Marisa被邀加入多米克酒庄酒作酿酒师助理，这帮助她掌握了霞多丽和黑比诺的特性。

坦普罗尼大师

   多米克酒庄继续生产西班牙基准葡萄酒，但还是继续以坦普罗尼，歌海娜，霞多丽等而出名。多米克的坦普罗尼一直是旗舰酒，并且有很好的理由，由于它体现了丰富而如丝般的柔软的感觉，使得坦普罗尼很受欢迎。坦普罗尼经常会被放入西班牙橡木桶中陈酿16个月，加上旧世界的酿造口感，酿出一瓶瓶优质的葡萄酒。

  随着多米克酒庄自然的优越地理位置，少许(每个年份只生产大约500箱保护区产品)葡萄酒爱好者可以在多米克体验坦普罗尼的巅峰。这是一款有很大潜力在酒窖中储藏的酒，但它也有多米克酒庄一直出名的典雅和平衡。

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其他葡萄品种

   虽然多米克是坦普罗尼的代名词，但他们生产多米克全系列的经典品种葡萄酒。从丰富的橡木桶发酵霞多丽、限产的歌海娜，经典的多米克波巴尔到难以捉摸和罕见的桃红，每种酒代表了他们最好的葡萄树、地窖和人民。家族购买多米克酒庄是基于她著名的品牌历史和它建成的信仰。一个世纪的发展，我们看到多米克酒庄在不断壮大，但其目标一直没有变：在没一个玻璃杯倒上多米克最好的葡萄酒.

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