最炎热的夏天，最解暑的美食。大暑老鸭胜补药 适合全家人共享的消暑美味，清爽可口美不胜收。老鸭配海带，清热滋阴、利湿养胃。可这么清热祛湿的凉物是否对小孩子或老年人有影响呢？杨增良老师告诉你他的配伍绝招去烦恼。

    杨增良老师为您带来夏季养生，适合全家人共享的老鸭海带汤的烹饪方法

    我们在挑选食材的时候，老鸭很关键，最好选择两年以上的发育成熟的鸭子。因为老鸭的清热去火、利水养阴的功效更明显。但我们再去购买鸭子的时候如何分辨呢？
    1、首先看毛孔
    毛孔月粗大，说明年头越长
    2、其次按胸骨
    胸骨比较硬的鸭子岁数越大

    接下来，我们就跟着美食专家刘师傅一起做老鸭汤，在切块、煸炒、水焯去腥以后，在最后开始炖之前，我们就要加入配伍绝招了。
    1、白扁豆 15g （是中药的白扁豆，药房均有销售）
    白扁豆：健脾养胃、消暑化湿，夏天炖这个老鸭汤是首选
    2、生黄芪 15g （这里一定要用生黄芪）
    生黄芪：补气利水、增强免疫力，夏天使用生黄芪，不仅可以补气避免气短、伤暑中暑还不会上火。
    补气不上上火的生黄芪加上健脾又祛湿的白扁豆，老鸭海带汤的含量得到互补，祛湿消暑的效果还在，却又不会伤其身体。这个配伍的绝招还是管用，下面我们就随杨老师跟刘师傅一起来做这道老鸭还带汤