随着人民保健意识的不断增强，人民生活水平的日益改善，对于食补的误区也慢慢被人重视。过去的一些认知常识，哪些是正确科学的而哪些又是个案不适合大众群体的呢？今天我们就跟随杨增良讲授一起剖析“神草”人参。
人参，多年生草本植物，喜阴凉、湿润的气候，多生长于昼夜温差小的海拔500～1100米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中。由于根部肥大，形若纺锤，常有分叉，全貌颇似人的头、手、足和四肢，故而称为人参。古代人参的雅称为黄精、地精、神草。人参被人们称为“百草之王”，是闻名遐迩的“东北三宝”（人参、貂皮、鹿茸）之一，是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。
人参大补元气,补脾益肺,生津止渴,安神增智，适用于气虚体质。但不同的参之间还是有些区别的，并且并不所有的人都适合食用人参滋补，需根据体质而定。那不同的参之间又有什么区别呢？
人参（白参、红参）
1、性味归经：味甘、微苦，性微温。入脾、肺、心、肾经。
2、功用主治：大补元气，益智安神。尤宜于中老年精气不足，久病体虚不易恢复者。
3、使用注意：①凡湿热体质、阴虚体质、失眠、抑郁症等不宜使用。②饮食不宜与萝卜等破气之品同用，以免减弱补气作用。③“十八反、十九畏”认为人参反藜芦、畏五灵脂，故不宜同用。
4、常规用量：3-10g，入煎剂宜先煎。
5、食方举例：①白参山药莲子粥：白参（即生晒参，先泡软、后切片）6g，怀山药15g（鲜品加倍），莲子肉6g，以常法煮粥。适用于气虚乏力、食少便溏者。②红参乌鸡汤：红参（先泡软、后切片）6g，生黄芪30g，女贞子15g，以上中药纱布包，装入乌鸡（洗净、去杂）腹中，以常法清炖至肉烂为度。适用于大病后体虚，尤宜于癌症术后，元气大伤者。
党参
1、性味归经：味甘，性平。入脾、肺经。
2、功用主治：补中益气，养血生津。尤宜于脾胃虚弱，食少便溏，气血两虚者。
3、使用注意：①若表征未解，感冒未愈，或中满邪实者忌用。②气滞火盛者不宜。③“十八反、十九畏”认为本品反藜芦、畏五灵脂，故不宜同用。
4、常规用量：10-15g，食疗可至30g以上。
5、食方举例。①党参山药大米粥：党参30g,怀山药15g（鲜品加倍），大米60g，以常法煮粥。适用于脾虚食少、腹胀便池者。②党参补血粥：党参15g、大枣7枚、龙眼肉15g、紫米50g、以常法煮粥。适用于脾胃虚弱，血虚萎黄等气血两虚者。
太子参
1、性味归经：味甘、微苦，性微寒。入脾、肺经。
2、功用主治：益气生精，补脾润肺，且生津作用胜于补气，为清补之佳品，尤宜于气虚而兼阴亏者。
3、使用注意：①本品药理薄弱，须大剂量连续服用，方能取得较好的疗效。②凡邪实之证忌服。
4、常规用量：10-30g，煎服。
5、食方举例：①参芪扁豆茶：太子参15g，生黄芪15g，白扁豆（先泡）10g，五味子3g，大枣5枚，煎水代茶饮。适用于病后气血亏虚者。②补虚止汗汤：太子参10g,浮小麦15g,大枣4枚，水煎服。适用于小儿虚汗。
西洋参
1、性味归经：味甘、微苦，性寒。入肺、心、肾经。
2、功用主治：益气养阴，清热生津。尤宜于气阴不足，虚火内炽者。本品以清补见长，“凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此待之”《医学衷中参西录》
3、使用注意：①本品生用固表止汗，利水消肿，托毒生肌。尤宜于脾肺气虚，常易感冒，中气下陷，卒中偏瘫症属气虚血瘀者。
4、常规用量：3-6g,另煎汁和服。
5、食方举例：①洋参百合粥：西洋参（先泡软，后切片）6g，百合（鲜品为佳）15g,大米50g，以常法煮粥。适用于疲劳综合症，长期慢性疲劳不易恢复者。
药食原是同根生，二者互补寓其中；
食养治本滋后天，精气得充阴阳平。
加载中，请稍候......
(2013-04-27 11:26:21) 
加载中…