王局退休后很少出门，后来在老伴和子女的催促下终于去公园了，没想到前几天在公园走石子路，不小心崴了脚，却就此骨折。经医院检查，王局患有骨质疏松！

http://s5/mw690/003xdiStgy6QnQtLXjK4c&690

    【王局为什么会骨质疏松】

      王局在退休前就患有肾结石，听说结石就是因为钙太多了，所以多年来，王局杜绝了几乎所有可以补钙的食物，牛奶更是一口不喝，也很少吃青菜，因为青菜不仅含钙，还有肾结石的另一个“罪魁祸首”——草酸。

      长期下来，随着体内钙质的消耗，得骨质疏松就是必然的了。

【钙真的是结石的“罪魁”么】

      当然不是。我们体内的结石有多种，按照发病部位来讲，有胃结石、胆结石、肾结石，甚至还有眼睛、鼻、肺等多种结石，而我们最常见的莫过于肾结石了。

      引起结石的原因也是各不相同，胃结石主要是鞣酸与胃酸作用形成的、肺结石多源于吸烟或者空气污染，胆结石则与三餐不规律有关。

      根据结石的成分不同，结石还分为：含钙结石、感染性结石、尿酸结石和胱氨酸结石。由此可以看出，与钙相关的只是其中一种。

所以，在决定吃什么不吃什么之前，一定要搞清楚自己患的到底是哪种结石，然后在医生的指导下来调整饮食，切莫人云亦云！

【得了草酸钙结石就应该戒钙吗？】

      肾结石中比较常见的一种结石确实与钙相关——草酸钙结石，从字面就可以看出：草酸钙结石=草酸+钙。这二者的“主犯”是草酸，而不是大家认为的钙。因为即便我们不补钙，骨骼里的钙会源源不断的释放，血液里依然有一定的钙，草酸依然可以“得逞”。所以，象王局那样严格限制钙，终却换来更严重的后果——骨质疏松，真是得不偿失啊。

中国居民膳食指南指出，我国成年人每人每天需要补钙800毫克，据此，建议每天饮用300毫升奶制品，相当于1袋牛奶（250ml），加一盒酸奶（50ml），这样可以为人体提供300毫克的钙，而另外500毫克的钙则需要通过其他食物来补充，深色蔬菜就是其中很重要的一种。

      根据这个要求，我国大多数居民都无法做到，所以“钙摄入过多而导致结石”的说法是不成立的。

【结石患者如何补钙】

      补钙是人一生的话题，尤其是上了年纪以后，钙的吸收下降，骨骼存贮钙的能力降低，身体更需要补钙。

      结石患者补钙的关键在于——量与吸收！

      首先，量要合适，每天补钙800毫克的时候，不会加重结石症状，还会改善骨质疏松。如果每天补钙超过2克，多余的钙会沉积到结石，加重结石症状。

其次，吸收率要提高。吸收率高了，尿钙会减少，通过肾脏过滤排出的钙也会减少，结石长大的机会也会降低。那么怎么做才能促进钙的吸收呢？

1. 喝奶！奶是补钙的最佳食物，不仅含钙量合适，而且还含有促进钙吸收的优质蛋白质、维生素D、乳糖等。
2. 晒太阳！维生素D是把钙从食物中运到骨骼的“搬运工”，是补钙必不可少的因素，维生素D的食物来源很少，却是“阳光小药丸”，阳光中的紫外线就可以使得我们皮下的胆固醇转化成维生素D。所以我们需要与阳光的亲密接触，而隔着玻璃、涂抹防晒霜等都会影响维生素D的转化。
3. 多运动！我们的身体遵循“用进废退”的原则，在运动的过程中，骨骼肌肉得到锻炼，使得它们“抓取”钙的能力也加强，有利于钙的沉积。所以建议老年人选择一些适合自己的活动，慢跑、快走、打太极拳等，只要坚持，就会强身健体。
4. 控制草酸！每天吃1斤蔬菜，其中包括一半以上的深色蔬菜，这是我们饮食的基本要求，但是与此同时要避免高草酸的食物，比如：荸荠、菠菜、茭白、苋菜等，在吃这些蔬菜的时候，建议先用水焯，排出其中的草酸植酸。
5. 清淡饮食！老年人由于味蕾退化，吃东西总觉得“没味”，因为在不知不觉中就会多油多盐，而这恰恰是补钙的大忌。所以，建议在家里使用“限盐勺”、“限油壶”，控制油和盐的量。 

      综上所述，食物多样、营养均衡是保证健康的不二法则，对于结石患者来说，更要针对自己的具体情况，科学对待，切莫盲目给自己下菜谱，有可能会导致更严重的后果。

杨玉慧

国家二级公共营养师

QQ: 1830871

微信：yangyuhui99

本文系《老干部之家》约稿，如转载请注明作者