一日与朋友吃饭，正好几个电视台都在播养生节目，朋友换了几个台，看出问题了：一方在说：  随着生活水平提高，高血压、糖尿病等疾病大行其道，说明我们的营养“过剩”；另一方在讲我们该如何进补，吃这个补，吃那个补，是因为我们“不足”。

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真是乱花渐欲迷人眼啊，我们到底是“过剩”还是“不足”？我们到底该吃些什么？ 

相信在这个信息爆炸的时代，有相同困惑的人应该还是很多的。

今天，营养师就用数据来跟您说个明白，解个清晰。

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我国卫生部每十年进行一次“中国居民营养与健康状况调查”，最近公布的一版是2002年的，调查结果与目前推荐的摄入量对比如下： 

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图中可以看出：

1、我们的脂肪、铁、磷是超量摄入，属于“过剩”；

2、图中标红的，是严重不足的，尤其是钙，每天摄入量不足一半；而膳食纤维、维生素A、维生素B1、B2和维生素C等也很缺乏。

面对我们的饮食习惯和严重缺乏的营养素，我们该如何进补呢？

钙——每天喝奶至少1袋（半斤），带骨吃的小鱼小虾；

膳食纤维——薯类、粗粮、豆类、蔬菜；

维生素C——蔬菜，水果；

维生素B1、维生素B2——主食，尤其是非精加工的米、面以及粗粮。

也许这个膳食调查具有普遍性，并不符合您的具体情况，但它毕竟以数据位基础，反映了大多数中国居民的营养水平。如果您餐桌上少了以上几样，就有意的增加一点吧。

饮食习惯也许一时难以更改，但是什么能比健康更重要呢？从点滴做起，坚持下来，你就会看到奇迹。

数据来自：

1、《中国居民营养与健康现状》（2004年10月12日）；

2、《中国居民膳食指南》

营养师——杨玉慧

          QQ:1830871

新浪微博：@杨玉慧营养师

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