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说说小米

(2016-06-10 21:36:49)
标签:

美食

健康

 

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小米又称粟米,是我国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富,有“代参汤”之美称。由于小米不需精制,它保存了许多的维生素和无机盐,小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。


小米因富含维生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生疮的功效。

小米具有防止泛胃、呕吐的功效。

它还具有滋阴养血的功效。可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。

中医认为小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。是老人病人产妇宜用的滋补品。


小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以产后不能完全以小米为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养,宜与大豆或肉类食物混合食用。



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