昨天犯懒没做晚饭,一家人出去下馆子,来到我家附近的一家"百叶居"餐馆,像往常一样这里高朋满座,一看就知道这里的菜品不错,要不怎么总是人满为患呢?!子曰:食色性也。吃是人性之一,口腹之欲,人之大欲也!
旁边一桌坐着四个年青人,两男两女,男的高大偏胖,女的现代时尚,男的啤酒饮料,女的饮料啤酒,肉还真没少点,可青菜寥寥,边吃边侃，不亦乐乎!酒足饭饱之后,桌子上的"剩宴"还有一半之多......谁知盘中餐,粒粒皆辛苦这样的诗句,我们每个人耳熟能详,
可有多少人能真正做到珍惜每一粒粮食呢!
一组数字：
我国每年浪费食物总量折合粮食约500亿公斤,接近全国粮食总产量的十分之一,最少倒掉2亿人一年的口粮,全球每年有1000万人因饥饿丧失生命,每6秒钟就有1名儿童因饥饿而死亡。
另一组数字：
据2011年底统计，中国人超重3.05亿，肥胖1.2亿，高血压2.36亿，高胆固醇血症3293万，糖尿病9683万，慢性病死亡率达85%。
古语：病从口入，病以食为源，80%的疾病是吃出来的。人们把因超重和肥胖而导致的高血压，高血脂，心脑血管疾病，糖尿病等慢性疾病叫做富贵病，其原因是过度的能量摄入以及营养的不均衡所致，说白了就是吃得太多太好了，餐餐肥美厚味，顿顿酒足饭饱，少菜少果，喝甜饮料，又不运动，导致身体超重和肥胖，肥胖是百病之源！
这两组数字告诉我们：一方面，粮食是生命之根本，没有粮食吃的人会因饥饿而失去生命；而另一方面，过度的营养摄入也会使人生病，甚至导致死亡！
那么什么是合理的膳食结构呢？怎样吃才既能满足身体营养的需求又不会造成浪费呢？
俗话说：白菜豆腐保平安，人吃五谷杂粮才健康。中国营养学会在膳食调查的基础上，科学的提出中国居民的膳食指南十条：
1。食物多样，谷类为主，粗细搭配。
2。多吃蔬菜水果和薯类。
3。每天出奶类，大豆及其制品。
4。常吃适量的鱼，禽，蛋和瘦肉。
5。减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食。
6。食不过量，天天运动，保持健康体重。
7。三餐分配要合理，零食要适量。
8。每天足量饮水，合理选择饮料。
9。如饮酒应限量。
10。吃新鲜卫生的食物。
外出就餐时，健康点餐“四好”法则：
1。点好菜肴的数量
一人一到菜，素的要过半，凉菜当为先。
2。点好菜肴的种类
绿色菜为首，橙红来补充，菌藻来帮忙，豆禽畜肉鲜。
3。点好菜肴的做法
能生吃的不加热，多选低温少高温。
4。点好菜肴的口味
品人生百味，酸甜苦辣鲜和咸。
前不久在网上看到，拒绝中国式“剩宴”，网民发起的“光盘行动”，倡导人们将盘中餐吃光，提倡勤俭节约，拒绝浪费。我们现在的生活富裕了，但是我们没有理由铺张浪费，节约点点滴滴的资源，于人于己善莫大焉。中华民族勤俭节约的传统美德，我们应该世世代代传承下去！今天不剩饭，从我做起，我是“光盘”，你呢？
参考资料:
1.中国居民膳食指南
2.营养师陈治锟老师的课件
(2013-04-20 10:40:17) 
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