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今天在食堂吃饭，听见两个小姐妹在讨论一个问题。姐姐说水果要饭前吃，饭后吃水果，其中的有机酸会和其他食物中的矿物质结合，影响消化吸收，而且饭后吃水果可能会加重胃的负担，也会增加总的能量摄入。这样的理由听上去很有道理哦！可是事实真的如此吗？
饭后吃水果有机酸会和食物中的矿物质结合吗？
饭后吃水果其中的有机酸会和食物中的矿物质结合，影响消化吸收，那么饭前吃水果、两餐之间吃水果以及饭后吃水果，其中的有机酸难道就不和矿物质结合了吗？而且水果的本身就富含了丰富的矿物质。所以，这种说法是不靠谱的！
水果中富含丰富的矿物质如钾、钙、镁等，水果本身也是钾的良好来源，而水果中的有机酸和矿物质结合之后通常都是可溶状态。例如，柠檬酸钙是补钙品当中常用的钙源，柠檬镁也是人体容易吸收的。因此，水果并不会影响矿物质的吸收，而且还有促进作用哦！
饭后吃水果可以加重胃的负担吗？
如果我们把饭量控制在七八分饱，余下的肚子吃点能量不高的水果是可以的，不仅享受美味，还能解除油腻补充维生素、矿物质和膳食纤维，何乐而不为呢?
因此，饭后是可以吃水果的,可以根据个人的感觉来决定。如果用餐时食物摄入量已经很大，胃中暴胀，就可以晚些吃水果；如果用餐时进食不多，感觉胃里可以容纳更多的食物就可以吃水果！
水果就在那里，吃不吃，您说了算！
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(2014-06-05 20:52:59)