一件事一辈子 用匠心传承醋文化

洪源生

内容摘要：  一滴醋，历经“蒸、酵、熏、淋、陈”工序后，再经过一年“冬捞冰、夏伏晒”的陈酿，方能成为正宗山西老陈醋。“十年沉淀，一朝芳华”，山西老陈醋“声名远扬”的背后，深藏着做醋人的勤劳与坚守，也深藏着一位文化人对醋文化的默默耕耘。

  一滴醋，历经“蒸、酵、熏、淋、陈”工序后，再经过一年“冬捞冰、夏伏晒”的陈酿，方能成为正宗山西老陈醋。“十年沉淀，一朝芳华”，山西老陈醋“声名远扬”的背后，深藏着做醋人的勤劳与坚守，也深藏着一位文化人对醋文化的默默耕耘。
  人生在世，若有一事能够令其挚爱到钻研一生、奉献一生，这一生便活出了更大的价值。关于爱好，有的人痴迷于琴棋书画，有的人痴迷于诗词歌赋，而洪源生热衷且执着于醋文化的传播。对于醋文化的传播，洪源生有切身的体会，他对醋文化的琢磨，正如醋本身，一点一滴的积淀，二十年如一日，始终奔波在研究和探索的路上。从一副小小的醋对联开始，到中篇小说《醋葫芦》，影视剧剧本《老醋坊》，文集《汾东醋韵》，微电影剧本《醋缘》，再到影视文学剧本《醋葫芦传奇》，洪源生对醋的热爱早已深入到骨子里，这是一种怎样的执着和情怀？是岁月之美，是时光的修炼，是人生的沉淀。创作如此，做事如此，做人更是如此。
  生于1963年的洪源生，太原市小店区人，是一名人民警察，在山西警察学院工作，兢兢业业，勤勤恳恳，为人实实在在。他消瘦骨感，但身姿挺拔庄重，走路步履矫健，既有警官的威严，又有为人师表的儒雅，给人以气度非凡之感。说话言简意赅、做事干脆利落，流利的普通话中时时夹杂着原汁原味的太原话。他热爱读书，爱琢磨爱探索爱思考。在繁忙的公务之余他醉心于醋文化的研究，以文学作品宣传和弘扬晋醋之韵，付出了许多的劳动和心血，以醋为主题创作的作品形式多样、内容丰富，字里行间渗透着浓浓的醋香味。

 用匠心潜心研究醋文化
  多年来，他辗转于水塔、紫林、东湖醋业等醋企业，忙着搜集有关醋的第一手资料，在原先小说、剧本的基础上，深度挖掘、改编创作了影视文学剧本《醋葫芦传奇》，为山西醋文化增添了新的内容、新的活力、新的内涵，展示着醋文化的重大意义和精神实质。说到醋，洪源生的脸上瞬间流露出欣慰的笑容。
  坚守一份始终不渝的匠心，谋划醋产业的发展，不仅要在酿造上做文章，更要用做醋的匠心把醋文化传承下去。悠悠岁月，沧桑巨变，山西老陈醋历经风雨数千年，酸香绵甜依旧，品质优良，风味犹存。回忆起当年创作《醋葫芦》小说的经历，洪源生感慨万千。20多年前，一则报纸上刊登的醋联征集活动引起了他的兴趣，写了几句，没想到竟获了奖，至此便与醋结下了深深的缘。说干就干，他把自己关在家里潜心创作，心无旁骛，不是翻阅资料，就是查找咨询，进行着艰苦的阅读和笔记，但是光查阅资料是远远不够的，为了更深入地了解醋研究醋文化，他驱车奔波在各个醋厂之间，研究和琢磨醋的酿造工艺，历史渊源，深入实地采访调查，熟悉他的人看见他，不用问也都明白，“源生，又去闹你的醋葫芦呀！”。母亲和妻子也都说：“你那么累干嘛？”家里人不理解但也支持。确实，对于大多数搞文字的人而言，写作是不赚钱的甚至可以说是贴钱的。在繁忙的工作之余他利用休息日，一次次地查阅资料，请教专家，走访醋厂，挑灯夜战，加班加点，执着追求着自己的热爱。在他看来，时间就像海绵里的水，都是挤出来的，而水要挤到自己热爱的地方，每分每秒都要抓住，都要利用好，要做有意义的事情，让自己充实起来。
  要做醋  先做人
  山西之醋在太原，老陈醋的背后有很多的故事，作为家乡人他觉得有责任写出来，有义务努力创作做好品牌宣传，树立品牌形象，这是他写醋故事的初衷。之后屡屡的获奖更是给他增添了信心和动力。山西人善酿醋爱吃醋，但关于醋方面的内容匮乏，很难让人对醋有更深刻的认识，洪源生以艺术手法尝试表达醋文化的故事还是第一次，经过他的奔波探索，艰辛努力，终见成效。醋清香浓郁、绵酸醇厚，但是回味悠长，这正与他憨厚正直，纯朴实在的个性特点是比较像的。
  他是个细心的人，工作的资料、作品的手稿、各类书籍报刊，他都会收集起来进行归类和整合，一摞一摞整齐条理地摆放在书架上。“我闲不下来，有空闲的时候也要多看书多思考多琢磨，培养自己的兴趣爱好，比如唱歌摄影等，但唯独对醋一往而深。”悠悠醋香，浓浓乡情。山西是醋的故乡，酿醋历史悠久，生活在醋香里的他，受醋的熏陶，注入了对醋浓厚的感情，从潜移默化的感染，到确定目标后利用业余时间，奔波劳累，用多种艺术形式传播醋文化，弘扬醋精神，正如《醋葫芦传奇》中的秘方——“要做醋，先做人”。洪源生也是这样践行的，他不辞辛苦，坚持自己的热爱，踏踏实实做事，老老实实做人，这也是他为人处世的真实写照。
  文如其人  创作源于生活
  其实，创作本身就是遗憾的艺术。创作完工，就像一个孩子出生了，就算不完美也是自己的孩子，所以从来不去想“遗憾”之类的事情。“十月怀胎最起码肚子里是有的，而创作却是呕心沥血出来的。”谈到写作他语重心长地说到。洪源生写作大部分都是有感而发，灵感一来便即兴创作，在他看来有的文字处理可能比较粗糙，但无论是这次发表的《醋葫芦传奇》，还是之前创作的作品，他都通过动作、语言、心理描写等将自己的理念、思想和情感赋予人物身上，投入的是真情实感，表达的是他深入了解醋文化后的深刻感受，通过自己的努力，为山西醋文化的传承做贡献。
  文如其人，文学创作源于自己的经历，生活是写作的源泉。洪源生出生在普通的农村家庭，对农村有很深的感情，朴实的家风对他的影响很大，一家人敬业实干，和睦相处，荣获小店区“文明家庭”称号，用勤劳、朴实、宽容演绎着最真实的幸福。“我不写历史不写未来，写现在。”洪源生说。他的作品地方特色浓郁，语言平实朴素，接地气，不写那些虚的空的，扎实描述，深度挖掘。好作品的标准，是深刻丰富的内涵与艺术感染力的统一。在他的剧本中每个人物的经历和酸甜苦辣并不是悬浮在空中，而是紧贴生活，带着烟火气，让人很容易去设身处地与他们共情。他的作品，不仅传承着醋文化，也融入了自己的情感和感悟，更反映了代代相传、诚实守信、开拓进取的晋商精神，表达出了对醋真挚的情怀。
  慢酿醋香，淡品日子。岁月流年，安守一颗宁静的心，就这样在时光里静静地修养自己。有人写字，是为了生存，而有人写字，却是真心喜欢。一笔一划、一撇一捺，娓娓道来的不仅是自己的故事，更是对人生的体会、对生命的感悟。腹有诗书气自华，每当提笔写字时，内心是安静的，精神是焕发的，这个时候的写字，不再是苦的，而是一种微微甜到心底的喜悦。警察的工作不分昼夜、栉风沐雨，但在繁重的工作之余，洪源生始终坚持用自己的方式来表达对醋文化的初衷和热爱。因为热爱，一路走来，一件事要做一辈子。

2020、10、26