早餐真的很重要，不吃早餐危害多

国家二级公共营养师  畅俐洁

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俗话说：“早饭要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃少“。说明一日三餐中早餐最重要，而且一定要吃好，不能随便应付，一定要营养全面。但是有好多人由于种种原因不吃早餐，觉得不吃早餐也没有什么大不了的，殊不知如果长时间不吃早餐的话，将会对身体的健康造成严重的影响。

一、早餐到底有多重要

人经过一夜的睡眠，体内储存的营养物质已经消耗掉，第二天早晨起来，应及时地补充能量，来保证身体各个器官能开始正常工作。早餐能给人体提供全天30%的能量和营养，如果不吃早餐，将会导致能量和营养素摄入的不足，而且也很难从午餐和晚餐中得到弥补。

早餐是一天中最重要的一餐，只有早餐摄取了足够的能量人才能在一整天保持一个较好的状态，尤其是碳水化合物的摄取，它能最快的转化为ATP能量被人体大脑利用，提高了学习和工作效率。所以，每天都应该吃早餐，并且要吃好早餐，以保证摄入充足的能量和营养素。但是有的人懒于起床早餐就“省略”了，部分上班族忙于赶时间来不及吃早餐，如果长期不吃早餐的话，那对人体会造成什么危害呢？

二、不吃早餐的危害

危害一: 容易引发胆结石

人在空腹时，体内胆囊中胆汁的浓度特别高，胆囊没有进食的刺激就不会排出胆汁。在正常吃早餐的情况下，胆囊收缩胆汁排出;如果长期不吃早餐或长期进食间隔时间过长，导致胆汁淤积排不出，胆囊重吸收水、无机盐等成分，导致胆汁浓缩，形成胆结石。研究表明，胆结石的形成是一个缓慢的过程，而且很隐蔽，也因人而异的，有人5年不吃早餐就形成胆结石，有人需要15年，或更长一些。而且常常与胆囊炎并存。

危害二: 精力不集中

因为人经过一夜的消化，体内的营养物质已消耗的差不多，如果长期不吃早餐，大脑的唯一能量来源葡萄糖没法供给，造成血糖偏低，人就容易出现疲惫，精力不集中，反应迟钝等症状。

危害三:造成肠胃不适

当食物进入胃中，食物需要经过4小时一点一点一点地磨碎，进行消化吸收。如果不吃早餐的情况下，胃里没有了食物，胃酸分泌过多，刺激胃粘膜，造成肠胃不适，时间久了，就会引起胃炎或胃溃疡。

危害四：可导致肥胖

如果不吃早餐，一天就只有两餐了。这样空腹的时间就会变长，每餐的饭量也就会增多，食物更容易被吸收，过多的能量就会转化成皮下脂肪，造成脂肪堆积，日本的相扑运动员就是这样来增加体重的。因此，不吃早餐的人容易导致肥胖。

危害五：增加心血管疾病的风险

经过一夜的空腹，第二天人体的血液粘稠度增高，血流变慢，久而久之就会增加心血管疾病的风险。

危害六：加速衰老

正常情况下蛋白质主要是构建机体组织细胞，促进生长发育，用于修复组织和细胞，一般不用于供能。如果不吃早餐，在饥饿的状态下，不得不动用体内储存的蛋白质来供能，以满足身体的需要，就会造成蛋白质缺乏，使皮肤干燥没有弹性并加速衰老。

综上所说，不吃早餐危害之多，所以大家一定要引起足够的重视，早餐一定要吃，而且早餐一定要吃好，以摄入充足的能量和营养素来保证身体的健康！

畅俐洁

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