《红楼梦》中贾府女眷赏桂花吃螃蟹，凤姐“又命小丫头们去取菊花叶、桂花蕊熏的绿豆面子来，准备洗手”，这个细节在今天的读者眼中，一定觉得很新鲜。

宋代以前，洗脸、净手、浴身的时候，没有成团的肥皂，而是使用“澡豆”，澡豆恰恰是以豆子磨成的细末为主料。

唐人孙思邈《千金方》介绍了多个用于“洗手面”的“澡豆”制造方法，大都要用到“白豆面”、“毕豆面”、“大豆末”等各种豆面。

《千金方》中介绍的澡豆配方，往往奢侈的吓人，比如其中最夸张的一例（《千金翼方》）：“丁香、沉香、青木香、桃花、钟乳粉、珍珠、玉屑、蜀水花、木瓜花各三两，奈花、梨花、红莲花、李花、樱桃花、白蜀葵花、旋履花各四两、麝香一铢。上十七味，捣诸花，别捣诸香，真珠、玉屑别研作粉，合和大豆末七合，研之千遍，密贮勿泄。常用洗手面作壮，一百日其面如玉，光泽润泽······”如此暴殄天物的澡豆，似乎古代也并不多见。不过，富贵人家使用的澡豆中掺有名贵的香料，确实最普遍的情况。

因此，“菊花叶、桂花蕊熏的绿豆面子”，实际是古代澡豆的一种延续。把绿豆面与桂花蕊等天然香料密封在一起，让绿豆面染上规划香气，就成了吃螃蟹后，去除手上腥气的最好清洁用品。--内容摘自《中国美食趣闻》