节后第一个工作日，是不是被假期综合症所困扰？节日里每天大鱼大肉的童鞋，而现在只能吃快餐，真是伤不起啊~在这种情况下如果能吃一点自制的鸡蛋小麻花，是不是能安抚一下此时受伤的心情呢？ 

小编马上将做法分享给大家，一起来做做看吧！超简单的哟~ 

【鸡蛋小麻花】（参考分量：28根）

配料：普通面粉150克，细砂糖16克，鸡蛋45克，水30克，小苏打1/4小勺（1.25ml），盐1克

炸油：花生油足量

制作方法：

1、将面粉和小苏打、盐混合。另取一个碗，将打散的鸡蛋、水、糖混合。

2、将液体配料倒入面粉里。揉成一个光滑的面团。根据面粉吸水性不同，所需的水量也不同，配方里的水量供参考。如果面团揉出来太软，可适当加点面粉，反之如果太硬，可适当多加点水。

3、揉好的面团静置15分钟（建议盖上保鲜膜或湿布防止面团表面干燥）。

4、案板上撒一些薄粉，将面团擀开成长方形。用刀比着擀面杖将面团切成细细的面条。

7、将细面条搓圆，放在案板上，两手向相反的方向搓面条，搓到上劲。

8、将面条对折，面条会自动缠绕在一起。捏紧一端，用手指套在面条上顺着面条缠绕的方向多绕几圈，使面条进一步缠紧。

9、再次对折，面条缠成四股铰链状，麻花生坯的形状就出来了。

10、将面条并拢一端捏紧，以免炸的时候散开。依次做好所有麻花生坯。

11、锅里倒入足量的花生油（至少能够淹没麻花的高度）。中火烧热以后，放入麻花生坯。

12、炸到麻花变成金黄色，就可以捞出来了。

 带上自制的鸡蛋小麻花上班，弥补一下因为假期刚过而感觉失落的心情吧！--图文源自网络