韩式海带汤味道清淡，有加牛肉或蚬等不同做法。加牛肉的比较滋补，有助于降低海带的寒性，加蚬的则味道比较鲜美。如今，只有传统的韩国料理店还在卖海带蚬肉汤。

 韩国人每次过生日的时候，总会喝上一碗海带汤，这是为了纪念他们母亲。原来，海带汤是韩国孕妇产后的补品。孩子过生日时喝海带汤是为了表达对母亲的敬意。

韩国人素有吃海带的传统，他们认为海带价钱便宜营养丰富。韩国人认为藻类有益产后的调理，海带汤也被他们视为滋补圣品。据营养师介绍，海带含有丰富的蛋白质、维生素A以及矿物质，比一般纤维更容易消化吸收，能帮助排便，吃后不但不用担心发胖，而且对产后瘦身很有帮助。海带中所含的热量较低，胶质和矿物质较高，可抗衰老，是理想的女性健康食品。海带在韩国常见的吃法是加醋凉拌。

据说，韩国人注重食疗，他们看到鲸鱼受伤时会找海藻类食物疗伤，于是受到启发，开始用海藻来调理身体。现在，韩国女人产后都爱喝海带汤，而且一喝就是三个月。

制作海带汤时，要注意切牛肉时要横着切，不要顺着牛肉的纹理切，否则口感不好。煮汤的时候，可以放入用过的茶袋，这个袋子可以吸收煮汤时的浮沫。这样煮出的海带汤效果更佳。--图文源自网络