俗话说“冬天吃洋葱，身上暖烘烘”，洋葱是一种将营养、医疗、保健集于一身的蔬菜，被称为蔬菜皇后。冬天吃洋葱，有助于降低胆固醇、预防心脏病及提升免疫力等功效。下面一起看看蔬菜皇后--洋葱为我们带来怎样的美食吧。

通常我们吃洋葱，我们都是做成主菜或者配菜，今天我们介绍几种把洋葱做成小吃的方法，让各位尝尝鲜！ 

洋葱土豆饼 

材料

土豆1个，洋葱，胡萝卜，青椒，鸡蛋1个，脆皮肠适量，胡椒粉适量，盐 适量

做法

1、土豆洗净，去皮切小块，放蒸锅里蒸熟，将蒸好的土豆块压成泥。

2、青椒、胡萝卜、香肠切丁，洋葱一部分切丁，一部分切成圈。洋葱圈内圈沾上一层薄薄的生粉备用。

3、鸡蛋打成蛋液。 取一个大点的碗，将青椒、胡萝卜、香肠、洋葱丁与蛋液和土豆泥搅拌成糊状，并放入一点盐和胡椒粉调味。

4、锅里放油，烧热后放入洋葱圈。随后用勺子舀一勺土豆泥蛋糊，放入洋葱圈内，用小火煎至定型，翻转另外一面至两面都金黄就可以了。

 香辣洋葱圈

材料

洋葱1个，鸡蛋1个，麻辣炸粉1包，植物油适量

做法

1.洋葱去掉外皮，洗净，横切成0.5CM-0.8CM左右厚度的洋葱片；

2.切好的洋葱片，轻轻整理开成洋葱圈；全蛋打散；

3.锅内热油适量，待油热，用筷子夹洋葱圈在蛋液里蘸一头，再放到麻辣炸粉里裹上一层粉，放入锅内，小火炸至金黄即可。

小诀窍：洋葱圈很容易炸熟，如果油温太高了，可以关掉火，用余热来炸制。

土豆洋葱蛋饼 

土豆洋葱蛋饼，又称西班牙奄列。蛋饼在何时何地，都是最佳的点心小吃。

材料

土豆150克，洋葱碎30克，橄榄油3～4汤匙，鸡蛋6只，盐和胡椒粉适量

做法

1、土豆以水煮熟，去皮后切薄片，撒上盐及胡椒粉调味，待用。

2、鸡蛋去壳，搅打均匀，加入盐及胡椒粉调味。

3、以橄榄油炒香洋葱碎，以木匙不断搅动蛋液，徐徐加入蛋液，加入土豆片。

4、烧至蛋液微结成形，将炉火转为小火。

5、将蛋饼烘至金黄色，即可放在碟上享用。

小诀窍：如果担心炒蛋时，难于控制火候，可以尝试用中火，将蛋液徐徐加入；煮时不要心急，每次将锅内蛋液煮至微结，才加入新蛋液。

各位，今天蔬菜皇后带来的美食还满意吧！这几款小吃不仅可以在用餐时吃，当做零食味道也不错哦！ --图文源自网络