下午十分，继续我们的驻京办招牌菜分享之旅。今天我们要分享的是东北那嘎达的驻京办。说起东北，肯定会想到坐在火炕上一边吃着小鸡炖蘑菇一边听着二人转的场景。不知道今天分享的驻京办招牌菜，会不会让您吃出东北人的豪爽劲！

先来看看我们东北驻京办在哪里呢？

位于西城区复兴门北大街的龙港酒楼，有“金融街一带最实惠的馆子”之称。这里的菜品，份大、量足，就好像东北人豪爽、实在的性格，价格虽然不高，制作却绝不马虎——所有食材全部来自东北，大厨也是从东北“空运”而来，连餐厅里面的服务员也大都来自东北那嘎达，处处展现出浓郁的东北风。

东北大烩菜

烩，是将所有食材放在一起煮炖的烹饪方法。据说这种吃法原本是由清末闯关东的灾民带到东三省的，故以猪肉、土豆、豆角、粉条这类实惠又可口的食材为主。这道东北大烩菜在炖煮时，土豆和粉条因为吸收了腊肠的油更加有滋味，腊肠吃起来也没那么油腻了，加上不同颜色的搭配赏心悦目，实在是一道老少咸宜的美味。

酸菜白肉

酸菜白肉是以特制的酸菜和五花肉熬制的地道东北菜，口味酸鲜，营养丰富。爽口的酸菜配合着五花肉的精嫩，咸味醇厚而直接，而且经过酸菜熬炖的五花肉解馋却不油腻，实在是绝妙的混搭。其实，这类看似随便一锅炖的东北菜，也讲究搭配和章法，就跟这白山黑水之间生活的东北人一样，外表好奇粗犷，其实内心细腻纤秀。

玉米粥

在清朝皇帝的御膳谱里，除了山珍海味和各种精细的食品外，还有一种粗粮——玉米粥。可别小看玉米这种百姓餐桌上最常见的杂粮，其中富含多种维生素和矿物质，且亚油酸含量较高，经常食用对身体大有好处。难怪除了康熙帝，慈禧太后也偏好这一口小粥呢。还记得小时候妈妈给你熬的那碗玉米粥吗？清早炊烟缭缭下熬出的不单单是碗热乎乎的玉米粥，更是一份浓浓的母爱。

草帽饼

柔软劲道、香酥可口的草帽饼丝东北特色小吃。它造型美观、层次分明，远远望去黄澄澄的一片，非常诱人。不像南方那样将自己的精致点心叫做“糕”，也不像北京人钠盐颇有历史遗风地称点心为“饽饽”黑土地上劳作开垦的东北汉子干脆用自己头顶戴的草帽做喻，直截了当称为“草帽饼”，透着一股以劳动为荣的朴实劲儿。

酱焖茄子

酱焖茄子是道家常菜，相信人人都吃过，很多家庭隔三差五也都会做。虽然各个地区的口味不尽相同，烹饪手法也各有千秋，但无论在哪里，那种家的味道，总会让人想起儿时袅袅的炊烟中，那个为了全家人终日忙碌的身影。

怎么样，今天推荐的招牌菜，有没有让您感受到地道的东北味？如果光看还不够的话，就亲自到黑龙江驻京办去体会一下吧！

      --图文摘自《驻京办招牌菜在家做》

                   @朱庆