加载中…#舌尖上的当季菜#
(2013-10-08 12:08:23)
金秋十月到，正是进补时。进补并非要大鱼大肉，别忘记了还有蔬菜一样可以哦！祖上是欧洲血统的甘蓝来报到，含有植物蛋白质，多种维生素和矿物质的甘蓝，它有增进食欲、促进消化的功效。下面就看看由甘蓝家族成员提供的美味吧！
第一弹：手撕白球甘蓝（卷心菜）
主料：甘蓝家族白球甘蓝
配料：蒜、干辣椒、花椒调料：陈醋、老抽、糖、盐、鸡精
做法：
１、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；
２、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；
３、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；
４、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。
第二弹：上汤羽衣甘蓝菜
主料：甘蓝家族羽衣甘蓝
配料：大蒜，红椒，野生菌，皮蛋
调料:盐，料酒，蚝油，胡椒粉，鸡精，水淀粉，糖，醋
做法:
1.材料准备：红椒切丝，大蒜拍下即可，不用切片。把野生菌和甘蓝用清水焯下捞出。
2.油锅烧热先放入大蒜炸成金黄色。
3.然后再一次放入红椒，野生菌，皮蛋，最后放入焯好的甘蓝。
4.再加入调料和水淀粉快速翻炒即可出锅。
第三弹：紫甘蓝烩米饭
主料：甘蓝家族紫甘蓝
配料：大米米，培根，洋葱半个，水，奶酪
调料：橄榄油1汤匙，白葡萄酒，盐，白胡椒粉
做法：
1：中火加热锅中的橄榄油，待烧热后将洋葱切碎和培根切碎放入锅中翻炒2分钟，再放入紫甘蓝丝翻炒5分钟。
2：将意大利米放入锅中翻炒2分钟，喷入白葡萄酒，再取水70ml倒入锅中，用中火加热约20分钟，并用勺子不停搅拌。
3：待锅中的水煮干后，再倒入水70ml，如此方法直至将意大利米煮熟为止。最后加入玛斯卡波奶酪，再用盐和白胡椒粉调味即可。
喜欢
0
赠金笔
前一篇：#舌尖上的当季菜#