不能以动物性食物为主的四个理由

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    随着人们的收入水平、生活条件的提高，动物性食物已成为家家餐桌的绝对主角，相对于一些人来说更是无肉不欢。然而过多的摄入动物性食物催生了肥胖和某些慢性疾病，显然人类是不能以动物性食物为主，以下四点可以更有力的说明

第一点,从人类的进化

    人类学研究表明远古时代（50万年前）人类主要食物是野生植物。到了旧石器时代中晚期（3—5万年前）人类开始采集和狩猎（包括捕鱼），主要食品仍为野生植物，但也食少量肉食。这种食物的特征是低脂肪，高纤维素，富含维生素C，有足够的蛋白质。这种食物结构一直延续到了新石器时代前期（约1万年前）。在长期适应自然的过程中，人类逐渐成为以素食为主的杂食动物。杂食，特别是熟食的增加，加快了人类的进化（尤其是脑的进化）而使人类最终成为最高级的动物，但食草动物的基本特征一直没有明显变化而保留至今，并且相对保持稳定。人类的基因组成和身体结构（包括生理生化功能）在漫长的历史长河中，适应了以植物性食物为主的低脂肪、高纤维和高维生素C的食物结构。

第二点,从口腔牙齿组成

    人有32颗牙齿，其中磨牙20颗（主要用于磨碎食物如谷物、豆类和坚果），切牙8颗（也就是我们常说的门牙，主要用于切割食物如蔬果），尖牙4颗（主要用于撕裂食物如肉类）。不同的牙齿比例是磨牙：切牙：尖牙为5：2：1，依次推算，植物性食物与动物性食物的比例为7：1。正式这个神秘的比例，凸显了人类合理的膳食结构。

第三点,从肠道长度对比

    由于生存条件的原因决定了生活方式尤其是饮食结构、习惯的不同。通过分析数据发现，以肉食为主的西方人，身高1.8米的人，其肠子的长度平均为5.4米，肠长倍数为3；而以素食为主的亚洲人，身高1.7米的人，其肠子的长度平均为8.3米，肠长倍数为5，差异很大。中国人如果改成以肉食为主，那么，我们比西方人长那么多的肠子，就会充分吸收肉食中的营养，使我们的营养过剩，而且又不能像西方人那样，把肉食在体内腐烂产生的毒素尽快排泄出去，这样必然影响健康。

第四点,从消化吸收

    动物性食物摄入过多，消化不了的蛋白质会在肠道细菌的作用下分解转变成尸胺、色胺、酪胺，对人体有害，另外未被吸收得氨基酸在肠道细菌的作用下会脱氨基而生成氨，然后吸收入血，进入肝脏解毒，通过肾脏排出体外，因此蛋白质过量还会增加肝肾负担；除此以外蛋白质在肠道菌群作用下还会产生吲哚、苯酚、甲基吲哚等有害物质。

    没有蛋白质就没有生命，也就是说人是活着的蛋白质。而动物性食物是人类优质蛋白的良好来源，因其蛋白质含量高而且氨基酸组成更适合人体需要，但摄入过多往往会引起肥胖，并且还是某些慢性疾病的危险因素，所以不能以动物性食物为主，应当少吃。