有人曾经对932名都市白领进行过一项调查，结果发现被调查者中，有867人营养不均衡；有542人的工作习惯是一旦坐下来，除非上厕所，否则轻易不站起来；有219人从来不体检；只有96人每周都固定锻炼，而68%的人选择了“几乎不锻炼”；有超过60%的人经常不能保证每天8小时的睡眠时间；另有7%的人经常失眠；31%的人经常每天使用电脑超过8小时；有超过33%的人不能保证按时进食三餐，确保三餐定时定量的人不满半数；超过70%的人一年四季除了外出办事外，几乎常年窝在空调房中，“温室人”的自身肌体调节和抗病能力逐年下降。
    由于收入较高，白领在生活方面可说是游刃有余，比如不少人拥有私家车、自己的房子等，但这只是他们的生存状态的副题，主题自然是他们的职业生存状态。
    白领的职业生存状态绝不像人们看到的高档写字楼、高档办公设备、光鲜的外表等那么潇洒、美丽和轻松。
    对待工作，白领几乎人人奋不顾身，加班是家常便饭。白天，他们精力充沛而且努力上进，但只要在办公室里，他们永远不知疲倦为何物，然而晚上回到家时已累得精疲力竭。
白领有着很强的紧迫感和压力承受能力，他们担心会被老板炒鱿鱼，担心自己负责的业务没有进展，担心别人超过自己，担心在竞争中处于下风。有关调查表明，由于精力和知识的长期透支，白领的“充电”意识非常强。在我们进行问卷调查的几种重点职业中，几乎90%的被访者认同终身学习的观念，并且其中的大多数都在进行着各种培训和学习。
     正是因为这种紧张的状况，导致白领一族形成了非常有代表性的健康问题。主要体现在以下几个方面：①由于时间匆忙忽视早餐；②缺乏运动形成习惯性便秘；③高强度、快节奏的生活方式容易使人处于亚健康状态。

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生食＋运动，治疗习惯性便秘

    现代人吃的食物一般都缺乏纤维素，因而会导致肠蠕动运动的减弱，发生便秘等症状。中国有研究显示，白领已成为便秘高发的人群，其中习惯性便秘者比例超过4%，并且这一比例还在继续上涨。
    有一个理论：万病之源始于肠道。肠道问题将引起恶性循环，连带出身体各种病症，小到皮肤问题、口气问题、大到血液疾病、脏器的病变。就像下水道的堵塞，加重以肝脏为代表的排毒系统的负担，最终导致整个通路的恶臭和腐败。其实，便秘是由于人体内缺少纤维素和大量水分，致使胃肠蠕动失常，肠道中代谢物、细菌等有害物质不能及时排出，常可引起冠心病、高血压、哮喘、乏力、口苦、易怒等症状。
   大多数人大便间隔为24～48小时，一般间隔超过48小时可视为便秘。
    解决肠道问题，从结果反推来看，第一步就是解决便秘问题。便秘的主要原因是吃错了东西。我们将日常的食物分成三大类，对便秘患者具有不一样的作用。
    现代的白领：吃精细的主食、富含高脂肪的副食，又经常吃了不动。这样的人，势必便秘。早期有人做过试验：适量的脂肪，有助于粪便蠕动、排泄；过量的脂肪，反而导致便秘。
纤维素，即人类第七营养素，在防止便秘中起着积极作用。如果我们能从绵羊身上得到启发，那么每天饮食中蔬菜、水果的含量就一定要大大增加，粗粮的比例在主食中就应该大大增加。据调查，中国某长寿地区的山民，晨起第一件事是排便，然后是喝新鲜的果汁，上山劳动，出一身汗，吸足满山遍野的新鲜空气。他们几乎不吃早饭，只是在早晨与中饭间(劳动休息时)吃点自制小点心，他们把排便看得比吃饭重要。排便的真正含义在于完成了一个循环。人每天的生命都有它的循环轨道。排便受阻一定就是循环障碍，生命的环节就在一个链条上出现问题了。轻则导致痔疮，重则导致肠癌或体内积蓄中毒所引发的种种疾病。即使是美容，都不能忽视便秘的问题。
 
预防便秘，从以下三点入手：
 
(1)饮食多样化
注意多摄取富含纤维质的食品，脂肪适量；特别推荐芹菜、萝卜、韭菜、大头菜、香蕉等富含膳食纤维的食物。
多吃五谷杂粮，特别推荐红薯、玉米、小米、燕麦等，也可以用时下流行的生食粉来代替，食用方便，比较适合白领。
 
(2)排便定时
排便定时，就易形成条件反射，导致良性循环。白领们往往因为忙，很难定时。刚想排便，也许因为老板的一个紧急安排、一封E-mail、一个应酬而忽略了。长此以往，就会出问题，请记住：为了健康，关键处不可迁就自己。
 
(3)坚持运动
满山遍野干活的人，不会有便秘问题。白领的“坐”是便秘的主要因素。变坐为动，便秘将不治自愈。除此之外，人们平时吃的蜂蜜、香蕉虽然有利排便，但若长期将其作为排便的武器，似乎不宜。另外，便秘的关键问题是饮食结构和运动。如果饮食结构发生了根本改善，又加强了运动，就可以把香蕉、蜂蜜作为防便秘食物，切记不可一便秘就用大黄、番泻叶等药物。
 
● 推荐饮食
① 香蕉（1～2根），涂上蜂蜜，每日早晨空腹食用，喝温开水（200～300毫升）。
② 决明子、肉苁蓉（各10克），炒熟研末，用沸水冲泡，加蜂蜜适量，代茶频饮。
③ 核桃仁、黑芝麻（各30克），共捣如泥，开水冲服，每日1次，空腹服用。
 
● 以下食物不能过多食用
① 辛辣食物：葱、生姜、芥末、大蒜、辣椒、肉桂等。
② 刺激兴奋物：酒、浓茶等。
③ 水果：番石榴、荔枝、桂圆、榴莲等。
④ 油炸食物。
⑤ 其他：饼干、糖炒栗子、黑芝麻粉等燥热性食物。
 

生食＋运动，摆脱亚健康
 
    在此前，中国上海热线组织的“健康生活，亲情关爱”活动中，针对白领设计的测试健康指数，网络问卷统计得出了一个惊人的结果，47%的白领在满分为100分的健康问卷中只得了不到60分。这意味着，近一半的白领处于亚健康状况。
    可能很多人都不会相信，在物质水平相对丰富的现代社会，处于高端的白领们的营养问题会如此严重。生活中，很多白领女性盲目节食减肥，不吃牛奶、猪肝、豆制品，而爱吃消闲的零食，钙的摄入明显不足。有些人甚至以吃素为主，远离富钙食品，从而导致骨骼缺钙严重。此外，白领女性的工作压力和生活习惯导致了缺钙现象日益增多。比如，喝咖啡成为时尚，而咖啡会刺激肾上腺皮质，使尿量增加，咖啡中的物质还可加速钙从尿中排泄。大部分白领女性还怕晒太阳，造成体内维生素D合成不足。这直接导致了大多数成年女性在35岁以后患骨质疏松症的概率。
    此外，还有一个重要的原因，就是白领们的生活节奏日益加快，快餐类、油炸类食品的大量摄取直接导致了构成机体组织的维生素、矿物元素、纤维素等营养成分受到很大程度的损失。另外人长期吃熟食，使机体免疫系统的杀伤细胞——白血球数量骤增，处于紧张的备战状态，天长日久，会使机体免疫系统的应变能力显著降低。
生食因为未经加热，能最大限度地保留天然营养素。作为一种含有生命的、存活的胚芽、叶绿素、食用纤维、酶、植物性生理活性物质等的天然食品，可以恢复身体免疫力，缓解各脏器的症状，再生受伤的组织细胞等，具有出色的人体正常化作用。天然生食方式可以加强人体的自身治愈力，帮助白领人群依靠自身防治各种疾病，因此对各种疾病均有治疗效果。     
    即生食是一种最好的抗癌剂和最好的成人病预防、治疗剂。
    生食运动正逐渐变成主流饮食习惯，大有向全球扩展之势。