高血脂症是人类健康的大敌，降低血脂已成了大家最关心的话题，特别是高血压患者更值得高度警惕。下面有一个简单又有效的降低血脂的方法——多吃含膳食纤维的食物。

为什么膳食纤维的食物能降低血脂呢？首先，膳食纤维是指膳食中不能被利用的糖类与木质素，它包括纤维素、半纤维素(或非纤维素性多糖)、木质素、果胶、藻胶、树胶、琼脂等。

其次，膳食纤维虽不能被人体消化、吸收和利用，但它却是膳食中的重要成分，为人体健康所必需。

膳食纤维分为可溶性和不可溶性膳食纤维两类。由于种类的不同，其物理学特性就不同，在人体内的作用也不一样，这种特性包括亲水性、黏性、酵解性、消化酶受抑制性、结合胆酸及离子交换等。

可溶性膳食纤维：具有很强的吸水性，它在进入人体肠道后遇水会膨胀，增加粪便体积，并促进胆固醇从粪便中排出；还可与胆酸或其他脂质结合，减少胆固醇的吸收和脂蛋白的合成，从而加速低密度蛋白胆固醇的排出。

不可溶性膳食纤维：在肠道内虽然几乎不被消化吸收，却可形成不可溶性复合物，即木质素纤维素，故也可影响胆固醇的吸收和加速其排出。

所以，不论是可溶性的膳食纤维还是不可溶性的膳食纤维，都有调节血脂的作用，差别是可溶性膳食纤维降脂作用比不可溶性膳食纤维作用更强而已。

综上所述，膳食纤维具有良好的降血脂作用。所以，正常人经常食用富含膳食纤维食物，有利于预防高脂血症的发生。高脂血症患者多吃富含膳食纤维的食物，不仅有利于防治高脂血症，而且还可以防止动脉粥样硬化及冠心病的发生和发展。         （杨雪）