贾府内，人人锦衣玉食，悠闲自得，却不思进取，只会干些偷鸡摸狗的事，日渐沉沦。为此，老奴焦大大声喊出：“每日偷狗戏鸡，爬灰的爬灰，养小叔子的养小叔子。”《红楼梦》中多的是荣华富贵，多的是靥笑春桃，多的是养颜秘方。但是，这一切到头来又有何用？岁月无情催人老，人生时光转瞬逝。保住的是颜面，遮住的是无情，留下的是残骸。想当年，何等华贵生辉？谁曾想，到头来，一切成灰。正是，好一似食尽鸟投林，落了片白茫茫大地真干净！养颜秘方有何用，只叫人多些哀叹与深思！

 《红楼梦》里描写了不少生活场景，可谓一日三餐有学问，衣食住行皆文章，确为不朽的百科全书。其中许多细节暗合养生之道，比如:

"合欢花"解了胸闷

《红楼梦》第38回有一段描述:贾宝玉、林黛玉、史湘云、薛宝钗等众人吃螃蟹，林黛玉吃了一点螃蟹，觉得心口微微的疼，须得热热的喝口烧酒。宝玉忙说有烧酒，令人将那合欢花浸的酒烫一壶来，黛玉服下。 医生解读:"合欢花"性平味甘，功能是安神、解郁、活血，主治气郁胸闷、失眠。合欢花不仅治疗黛玉的"肺痨"，温温的酒、淡淡的甘味，既解了病痛又传达了宝玉对黛玉的一番深情。

残疾人春天犯病

《红楼梦》第57回有"春天凡有残疾的人都犯病"这么一句，此话如何解释? 医生解读:春天是万木复苏生发之际。疾病如同树木发芽一样，在春暖花开之时易复发，因此身体旧病未去者春季更要当心，小心疾病枯木逢春。如皮肤过敏、流感易在春天诱发;心理疾病、情绪波动常在春天多见。儿童的生长痛虽属生理现象但也在春天出现。从季节看，"春华"对人体养生并不利。春天易引发的疾病，应在头年冬季进行治疗并做好预防调理。

饥饿治病

第53回描述了贾宅的风俗秘法:贾宅无论上下，略有些伤风咳嗽，总以净饿为主，次则服药调养。

医生解读:伤风感冒，往往伴有胃肠道的不适等症状，这时的胃肠道需要休息、清净及调理，少食或饮食清淡，可以减轻对胃肠道的刺激，使之得到最好的休息。从养生的角度看，伤风的治疗以饥饿为主服药次之，不无道理。贾宅的风俗值得推广。

茯苓--营养早餐

第60回描述茯苓霜用人乳调和，每日早起吃一盅，最是补人。

医生解读:茯苓是菌科植物，生长在赤松或马尾松的根上，深入土中20-30厘米。我省多为人工栽培。菌核外皮可食、入药。茯苓性平、味甘淡，功能是益脾安神、利水渗湿，主治脾虚泄泻、心悸失眠、水肿等症。脾主运化，有助于人体机能的协调，延缓中老年人身体的退变。茯苓来源广，价廉，不失为益寿良品。

鼻烟壶治感冒

晴雯遭了风寒后，服了药，至夜间虽有些汗还未见效，仍是发烧，头疼鼻塞声重。次日另加减汤剂，虽然稍减了烧，仍头痛。宝玉便命麝月"取鼻烟来，给她嗅些，痛快打几个嚏喷，就通了关窍"。麝月果真去取了一个金镶边双扣金星玻璃的扁盒来，里面盛着些真正汪恰洋烟。晴雯忙用指甲挑了些嗅入鼻中，不怎样。便又多多挑了些嗅入。忽觉鼻中一股酸辣透入囟门，接连打了五六个嚏喷，眼泪鼻涕齐流，晴雯忙收了盒子，笑道:"了不得，好爽快，拿纸来"。这是第51回中的一段描写。

医生解读:人体内有多种毒素，这些毒素大部分能通过大小便排出，另外的排除途径为汗腺等，打喷嚏、放屁也是排出毒素的一种方式。感冒大多由病毒引起，打喷嚏是身体本能的抵抗和排毒，因此某种意义上说打喷嚏是好事。清代时期，许多人把玩鼻烟壶，据说初冬时期还真能预防感冒。若感冒进入后期，一边吃药打针，一边诱发其打喷嚏，应该是非常科学的方法。

不一般的脂粉

44回写道:宝玉劝平儿:"姐姐还该擦上些脂粉，不然倒像是和凤姐赌了气了似的"。平儿听了有理，便去找粉，宝玉忙将一个宣窑瓷盒揭开道:这不是铅粉，这是紫茉莉花种，研碎了兑上香料制成的。平儿倒在掌上看时，果见青白红香，四样俱美，摊在面上也容易匀净，且能润泽肌肤，不似别的粉青重涩滞。然后见胭脂也不是成张的，如玫瑰膏子一样。宝玉道:这是上好的胭脂拧出汁子来，淘净了渣滓，配了花露蒸叠成的。平儿依言妆饰，果见鲜艳异常且又甜香满颊。

医生解读:化妆品的功能一是护肤，一是美容。平儿理妆，是把这两样都享受到了。化妆品采用植物为原料是最上品的选择。宝玉屋里的化妆品均是上等植物精心制作，效果当然不一般。现代人不可能享用农耕时代的自制化妆品，但还是可以参考这种制作成份，买化妆品应尽量买纯植物型的或维生素型的。但要注意一点，有些皮肤易过敏的人应慎用植物型化妆品。 鸡皮--减肥的荤食

第8回描述宝玉痛喝两碗酸笋鸡皮汤，第62回有道虾丸鸡皮汤的菜。

医生解读:鸡皮薄、细嫩，味道甘美，而且土鸡的脂肪少，因此特别适合平时荤油多的人食用。贾府人喜欢食鸡皮，确是一道营养又不长胖的佳肴。

宝钗善降肝火

第84回描述薛姨妈被金桂怄得肝气上逆，左肋作痛。宝钗来不及等医生，先叫人买来几钱钩藤，浓浓的煎了一碗，给母亲服下，并劝说闲气不要放在心上。

医生解读:钩藤性寒、味甘微苦，功能清热平肝、熄风定惊，宝钗此处给母亲使用钩藤以降肝火，且能从心理方面入手，及时疏导母亲化解心中的不快。 从养生角度看，单味中药易得，使用简便效果好，特别适合保健。

 特色养颜秘方一：鸡皮

    幸而薛姨妈千哄万哄的，只容他吃了几杯，就忙收过了。作酸笋鸡皮汤，宝玉痛喝了两碗，吃了半碗碧粳粥。一时薛林二人也吃完了饭，又酽酽的沏上茶来大家吃了。薛姨妈方放了心。雪雁等三四个丫头已吃了饭，进来伺候。黛玉因问宝玉道：“你走不走？”宝玉乜斜倦眼道：“你要走，我和你一同走。”

——摘自第八回《比通灵金莺微露意探宝钗黛玉半含酸》

    鸡皮，看似平常，却营养丰富，是养颜护肤、预防衰老的上品。《本草纲目》记载，“山药（鸡皮）色白入肺，味甘入脾，液浓益肾”。贾宝玉喜食鸡皮，在第八回中痛吃了两碗酸笋鸡皮汤，在第六十二回中又多吃了些柳家的遣人送来的虾丸鸡皮汤。

   特色养颜秘方二：枣泥山药糕

    到了初二日，吃了早饭，来到宁府，看见秦氏的光景，虽未甚添病，但是那脸上身上的肉全瘦干了。于是和秦氏坐了半日，说了些闲话儿，又将这病无妨的话开导了一遍。秦氏说道：“好不好，春天就知道了。如今现过了冬至，又没怎么样，或者好的了也未可知。婶子回老太太，太太放心罢。昨日老太太赏的那枣泥馅的山药糕，我倒吃了两块，倒像克化的动似的。”

——摘自第十一回《庆寿辰宁府排家宴见熙凤贾瑞起淫心》

    枣泥山药糕主要由山药、红枣做成，易食，味甜，可以补气健胃，特别适合病人（如重病中的秦可卿）食用。

  特色养颜秘方三：火腿炖肘子

    时贾琏的乳母赵嬷嬷走来，贾琏凤姐忙让吃酒，令其上炕去。赵嬷嬷执意不肯。平儿等早于炕沿下设下一杌，又有一小脚踏，赵嬷嬷在脚踏上坐了。贾琏向桌上拣两盘肴馔与他放在杌上自吃。凤姐又道：“妈妈很嚼不动那个，倒没的矼了他的牙。”因向平儿道：“早起我说那一碗火腿炖肘子很烂，正好给妈妈吃，你怎么不拿了去赶着叫他们热来？”

——摘自第十六回《贾元春才选凤藻宫秦鲸卿夭逝黄泉路》

    火腿炖肘子，是清朝的名菜，曰“金银蹄”（或者“煨火肘”）。《北砚食单》记载，“火腿膝湾配鲜膝湾，各三副同煨，烧亦可”。它具有美容养颜、滋阴养血、清热除烦的功效。

    特色养颜秘方四：酸梅汤

    袭人道：“宝姑娘送去的药，我给二爷敷上了，比先好些了。先疼的躺不稳，这会子都睡沉了，可见好些了。”王夫人又问：“吃了什么没有？”袭人道：“老太太给的一碗汤，喝了两口，只嚷干喝，要吃酸梅汤。我想着酸梅是个收敛的东西，才刚捱了打，又不许叫喊，自然急的那热毒热血未免不存在心里，倘或吃下这个去激在心里，再弄出大病来，可怎么样呢。因此我劝了半天才没吃，只拿那糖腌的玫瑰卤子和了吃，吃了半碗，又嫌吃絮了，不香甜。”

——摘自第三十四回《情中情因情感妹妹错里错以错劝哥哥》

    酸梅汤的原料有乌梅、桂花、冰糖、蜜。《本草纲目》记载，“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅”。酸梅汤不仅可以生津解渴，而且可以美肤减肥，更可以收涩中和。酸梅汤在清朝颇受人们欢迎。这其中既包括高高在上的皇帝，也包括平凡至极的百姓。为此，清朝的郝懿行还在自己的《都门竹枝词》中这样写道：“铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤。”

  特色养颜秘方五：鸽子蛋

    凤姐儿偏拣了一碗鸽子蛋放在刘姥姥桌上。贾母这边说声“请”，刘姥姥便站起身来，高声说道：“老刘，老刘，食量大似牛，吃一个老母猪不抬头。”自己却鼓着腮不语。众人先是发怔，后来一听，上上下下都哈哈的大笑起来。    

——摘自第四十回《史太君两宴大观园金鸳鸯三宣牙牌令》

    鸽子蛋，又称“鸽蛋”或者“鸽卵”（《本草纲目》），具有补养血、补肝肾、增神气、美肌肤之功效。《随息居饮食谱》记载，“甘，平，清热，解毒，补肾益身”。《本草适原》记载，“久患虚赢者，食之有益”。《本草纲目》记载，鸽子蛋“解痘毒”。甘、咸是鸽子蛋的风味特色。

 特色养颜秘方六：茄鲞

    贾母笑道：“你把茄鯗搛些喂他。”凤姐儿听说，依言搛些茄鯗送入刘姥姥口中，因笑道：“你们天天吃茄子，也尝尝我们的茄子弄的可口不可口。”刘姥姥笑道：“别哄我了，茄子跑出这个味儿来了，我们也不用种粮食，只种茄子了。”众人笑道：“真是茄子，我们再不哄你。”刘姥姥诧异道：“真是茄子？我白吃了半日。姑奶奶再喂我些，这一口细嚼嚼。”

——摘自第四十一回《栊翠庵茶品梅花雪怡红院劫遇母蝗虫》

    据凤姐描述，茄鲞的主要材料为茄子。茄子看似寻常，在贾府中却因丰富的配料、复杂的做法而变成难得的美味佳肴。茄鲞具有活血化瘀、止痛收敛、利尿解毒等多种功能。只不过，需要注意的是，茄子性寒，不宜多食，需适量。

  特色养颜秘方七：燕窝

  说话之间，已咳嗽了两三次。宝钗道：“昨儿我看你那药方上，人参肉桂觉得太多了。虽说益气补神，也不宜太热。依我说，先以平肝健胃为要，肝火一平，不能克土，胃气无病，饮食就可以养人了。每日早起拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银铫子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最是滋阴补气的。”

——摘自第四十五回《金兰契互剖金兰语风雨夕闷制风雨词》

    清代赵学敏所撰的《本草纲目拾遗》记载，“燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳疾之圣药。一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此者可治之”。燕窝可以增强免疫、延缓衰老、延年益寿。

 特色养颜秘方八：杏仁茶

  放罢，然后又命小戏子打了一回“莲花落”，撒了满台钱，命那孩子们满台抢钱取乐。又上汤时，贾母说道：“夜长，觉的有些饿了。”凤姐儿忙回说：“有预备的鸭子肉粥。”贾母道：“我吃些清淡的罢。”凤姐儿忙道：“也有枣儿熬的粳米粥，预备太太们吃斋的。”贾母笑道：“不是油腻腻的就是甜的。”凤姐儿又忙道：“还有杏仁茶，只怕也甜。”贾母道：“倒是这个还罢了。”

——摘自第五十四回《史太君破陈腐旧套王熙凤效戏彩斑衣》

    杏仁茶，在我国古已有之，长期存在于皇宫中，主要用杏仁做成，具有理气、滋阴、止咳的功能。传说“回眸一笑百媚生，六宫粉黛无颜色”的杨贵妃就曾用杏仁做面膜。《本草纲目》记载，“食杏仁多，致迷乱将死，杏树根切碎煎汤服，即解”。因此，不应过量食用杏仁。

   特色养颜秘方九：玫瑰露

    这里柳家的见人散了，忙出来和芳官说：“前儿那话儿说了不曾？”芳官道：“说了。等一二日再提这事。偏那赵不死的又和我闹了一场。前儿那玫瑰露姐姐吃了不曾，他到底可好些？”柳家的道：“可不都吃了。他爱的什么似的，又不好问你再要的。”芳官道：“不值什么，等我再要些来给他就是了。”

——摘自《红楼梦》第六十回《茉莉粉替去蔷薇硝 玫瑰露引来茯苓霜》

    玫瑰花具有理气解郁、和血散淤的功能。《食品本草》曾对其有过记载,“主利肺脾、益肝胆，食之芳香甘美，令人神爽”。

 特色养颜秘十：茯苓霜

    他嫂子因向抽屉内取了一个纸包出来，拿在手内送了柳家的出来，至墙角边递与柳家的，又笑道：“这是你哥哥昨儿在门上该班儿，谁知这五日一班，竟偏冷淡，一个外财没发。只有昨儿有粤东的官儿来拜，送了上头两小篓子茯苓霜……姑娘来的正好，亲自带去罢。”

——摘自《红楼梦》第六十回《茉莉粉替去蔷薇硝 玫瑰露引来茯苓霜》

  茯苓有祛斑增白、润泽皮肤、增强免疫、扩展血管四大功能，内含大量人体极易吸收的多糖物质，可养生护颜。另外，茯苓中的某些成分还具有抵制癌细胞的功能。

   特色养颜秘方十一：蒿子杆

    莲花听了，便红了面，喊道：“谁天天要你什么来？你说上这两车子话！叫你来，不是为便宜却为什么。前儿小燕来，说‘晴雯姐姐要吃芦蒿’，你怎么忙的还问肉炒鸡炒？小燕说‘荤的因不好才另叫你炒个面筋的，少搁油才好。’你忙的倒说‘自己发昏’，赶着洗手炒了，狗颠儿似的亲捧了去。今儿反倒拿我作筏子，说我给众人听。”

——摘自第六十一回《投鼠忌器宝玉瞒赃判冤决狱平儿行权》

    芦蒿，又叫蒿子杆，性清凉，畅肠胃，益心脾，开食欲，可用于安神、美容、养颜。对于蒿子杆，古代医书少有记载，近年才被收录在《新华本草纲要》。

 特色养颜秘方十二：酒酿清蒸鸭子

  说着，只见柳家的果遣了人送了一个盒子来。小燕接着揭开，里面是一碗虾丸鸡皮汤，又是一碗酒酿清蒸鸭子，一碟腌的胭脂鹅脯，还有一碟四个奶油松瓤卷酥，并一大碗热腾腾碧荧荧蒸的绿畦香稻粳米饭。   

——摘自第六十二回《憨湘云醉眠芍药裀呆香菱情解石榴裙》

    《吕氏春秋·孝行览·本味》对酒酿的记载，“三群之虫，水居者腥”。酒酿清蒸鸭子不仅具有开胃可口、促进消化、营养丰富的酒酿功效，而且也具有大补虚劳、清肺解热、滋阴补血、解毒去肿、滋阴润燥的鸭肉功能。只不过，鸭肉属凉性，食时应适量。

   特色养颜秘方十三：鸡髓笋

    鸳鸯又指那几样菜道：“这两样看不出是什么东西来，大老爷送来的。这一碗是鸡髓笋，是外头老爷送上来的。”一面说，一面就只将这碗笋送至桌上。贾母略尝了两点，便命：“将那两样着人送回去，就说我吃了。以后不必天天送，我想吃自然来要。”

                          ——摘自第七十五回《开夜宴异兆发悲音赏中秋新词得佳谶》

鸡髓笋，清脆爽口、滋味鲜美，具有排毒养颜的功效。《本草纲目》中，竹笋被李时珍称为“肠刮篦”。清代写《闲情偶寄》的李渔说竹笋为“素食第一品”。

特色养颜秘方十四： 建莲红枣汤

在《红楼梦》第五十二回里，发现了这样一个情节：宝玉要去贾母那儿，出门之前，“小丫头便用小茶盘捧了一盖碗建莲红枣儿汤来，宝玉喝了两口……便往贾母处来。”

从《红楼梦》的这一段描叙当中，我们隐约感到宝玉对这道建莲红枣汤比较钟爱，甚至可能是每天早晨出门前必喝的饮品。

常喝此汤气不虚、血不弱，要想皮肤好，粥里加大枣。宝玉皮肤姣好，得益于此。红

枣里的维生素C非常丰富，是苹果的近百倍。常吃维生素C，皮肤白晰，不容易出现黑斑。

 特色养颜秘方十五：生姜粉

在《红楼梦》通行本第五十二回中有这样一段情节：

宝玉、宝钗、黛玉三人打嘴仗，宝玉、黛玉二人心里有病，听了宝钗的一席话，早把脸羞红了。凤姐不知究竟，但见他三人形景，便知其意，便也笑着问人道：“你们大暑天，谁还吃生姜呢？”众人不解其意，便说道：“没有吃生姜。”凤姐故意用手摸着腮，诧异道：既没人吃姜，怎么这么辣辣的？（《红楼梦》第三十回：宝钗借扇机带双敲，龄官划蔷痴及局外）。生姜所含的姜醇可扩张血管而使人脸红，故凤姐说有人吃生姜。

这天宝玉已醒了，忙起身披衣。小丫头便用小茶盘捧了一盖碗建莲红枣汤来，宝玉喝了两口，麝月又捧过一小碟法制紫姜来，宝玉噙了一块（《红楼梦》第五十二回：俏平儿情掩虾须镯，勇晴雯病补雀金裘）。