科学家通过控制猴子进食量的试验证明了这一点。首先让100只猴子吃饱，而另外100只猴子只吃了七八分饱，定量供应，结果吃饱100只猴子一段时间后死了50只，而只吃七八分饱的猴子长得既苗条又健康，还很少生病，10年中只死了12只。

少吃点为什么长寿，科学家分析有以下原因：

一、少吃点能减轻肠胃负担

人体过多摄取蛋白质的脂肪，会使消化系统负担过重，易导致消化不良。这样未被消化的食物长时间滞留在肠道内，会产生许多毒素和致癌物质。这些毒素和致癌物质不但使人患肠道路疾病，还会被肠道路吸收，损害中枢神经系统，使人衰老。

二、饱食使大脑代谢紊乱。

科学研究证明，饮食后大脑中有一种叫纤维芽细胞生长因子会比不饱食时增长数万倍，而这种生长因子会使脂肪细胞和毛细血管内皮细胞增大，导致脑动脉硬化，脑皮质血氧供应不足，脑组织萎缩和脑功能退化，最终出现痴呆而缩短人的寿命。

三、饱食损伤细胞使人早衰。

人呼吸时吸收的氧，有2%被氧化酶催化形成活性氧（自由基）。活性氧是对人体极其有害的物质，会导致细胞损伤，动脉血管硬化，引发疾病，衰老甚至死亡。而人摄入能量越多，人的老化程度也就越快。少吃点可以减少活性氧的产生，使细胞免受其害，从而延缓衰老。

四、长期饱食会使人发胖，引起动脉硬化、冠心病、糖尿病、癌症等一系列疾病。

实际上，在我国古代就有节食能长寿的论述。为了长寿，古人还创造了“辟谷养生”的学说，“辟谷”即节食。

少吃是长寿的一贴药方，希望大家为了自己的的健康，为了自己的长寿，少吃点吧！