中国历代诗词名句赏读—84

谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。

——李绅《悯农（其二）》

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”是李绅的诗《悯农》中的句子，共两首：

其一

春种一粒粟，秋收万颗籽。

四海无闲田，农夫犹饿死。

其二

锄禾日当午，汗滴禾下土。

谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。

    李绅是唐代人，三十四岁中进士，在官场上几经起伏，可以说是一路跌跌撞撞，最后得居宰相之尊。李绅与白居易、元稹交游甚密，白居易、元稹是新乐府运动的倡导者，李绅也参与了新乐府运动。

《悯农（其一）》写农民耕种面积之广、收获粮食之多和最终命运之悲惨，用对比的手法揭露了统治者对农民的残酷剥削，具有批判意识。

《悯农（其二）》写农民劳作的辛苦，告诉人们每一粒粮食都来之不易。

“锄禾日当午”，意思是正午的时候在地里给庄稼除草。禾，是水稻，这里代指庄稼。“锄禾”是锄去庄稼地里的杂草，同时给庄稼松一松土，以利于庄稼更好地生长。“日当午”就是正午的时候，这是一天中最热的时候。“锄禾日当午”意思是正午最热的时候还在庄稼地里锄草。李绅选取农民在这个时候给庄稼锄草来写，意在突出耕作的辛苦，这是选取典型材料来表现主题。有人对“锄禾日当午”感到疑惑：为什么要锄禾？为什么要在正午的时候？有这样的疑惑，一是因为不了解农业生产，二是因为不了解文学的“典型”。

“汗滴禾下土”是对农民劳作艰辛的具体描写，农民的汗水滴了下来，落在田地里，刻画出一个满脸汗水的劳动者形象。

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”句中的主语“谁”是一个疑问代词，在这里是泛指，既为一些人不知道农民劳作的辛苦而感叹，又警示那些不知道农民劳作辛苦的人。“粒粒”意思是每一粒。前一句将“盘中餐”整体呈现在人们的眼前，然后将其分解为一粒一粒，从细节上让人对粮食有更加具体的认识，将抽象的道理转换为具体的形象，让人从具体的形象中认识到粮食来之不易，从而珍惜粮食。如果改为“须知盘上餐，粒粒皆辛苦”就显得生硬，如果改为“谁知盘中餐，满盘皆辛苦”则显得笼统。

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”两句劝告的形式中含着警告的意思，委婉的语气中带着坚决的态度，经常被用来教育人们珍惜粮食，还成为一些就餐场所张贴在墙上的标语，因此而广为流传。