方向

将花椰菜蒸至很软。

将花椰菜加到漏勺中，摇动几次以沥干多余的水。

在花椰菜上放一些纸巾，并施加压力以挤出水。也可以用纸巾拍干花椰菜。

挤出的水越多，土豆泥花椰菜的含水量就越少。形成球时，这将使其更易于使用。

将花椰菜加到食品加工机中。高速脉冲直至平滑。加入帕玛森芝士和奶油芝士。

脉动直至光滑。品尝并根据需要添加盐。

使用1.5汤匙的曲奇球或咖啡勺，将散装的花椰菜球装满，然后放在衬有羊皮纸的烤盘上。

略微调整球的形状，使其大致光滑且圆形。您应该能够制造大约24个球。将球冷冻数小时直至变硬。

准备制作酥脆的土豆泥花球时，将烤箱预热至375°F /风扇170 C /气体标记5。

在大（四分之三）烤盘上铺上羊皮纸。将面包面包屑撒在烤盘上，非常薄且均匀。

如果您的烤盘太小，则可以使用两个烤盘。用菜籽油喷雾轻轻均匀地喷洒panko。烘烤约5分钟，直到面包屑变成浅金棕色。让面包屑冷却。

将烤箱温度提高到400°F /风扇180 /气体标记6。

在单独的烤盘上铺上羊皮纸。从冰箱中取出一半的捣碎的花椰菜球。

快速工作，将捣碎的花椰菜球涂在鸡蛋上，确保将多余的鸡蛋滴掉，然后再将其添加到面包面包屑中。

将球放在面包屑上。在顶部pan一些煎饼，直到覆盖球，然后将面包屑压在球上。

取出球并放置准备好的烤盘。重复剩余的球。完成第一组球后，从冰箱中取出后半部分，并用相同的方法涂上涂层。

将涂层的球放入烤箱。烘烤约25至30分钟，或直到球酥脆，金黄并一直加热为止。如果需要，可以用切碎的香菜装饰，然后上菜。

提示：

因为这些是烤制的，所以它们不会像油炸的那样保持酥脆。如果您想让它们提前参加派对，请考虑将其油炸而不是烘烤，因为它们会保持更长的脆度。

将鸡蛋混合物远离panko面包屑–如果鸡蛋滴入面包屑托盘，它们将不会粘在球上。