• 黄油 2汤匙
• 牛奶加热 1杯至115度
• 将水加热 1/3杯至115度
• 白糖 1/4杯 •392大卡
• 酵母颗粒 2 1/4茶匙快速上升
• 通用面粉 3 1/4杯
• 盐 2茶匙 •1大卡
• 山核桃 1/2杯烤
• 圣诞蜜饯樱桃 1/2杯切碎的红色和绿色
• 红糖 1杯装
• 肉桂粉 2 1/2茶匙
• 融化的黄油 1/2杯

如果您以前从未听说过猴面包（我没看过这个食谱！）这是一种撕扯和分享的面包，是由各个面团团压在一个面包盘中组成的。

这个特别的版本充满了圣诞节的味道，还有冰糖樱桃，肉桂和红糖。这款面包采用下装锡制制作，非常适合作为甜味圣诞节早晨早餐（或任何时间的早餐！）的餐点。

使用说明

将烤箱预热，使面团变硬。将其打开到175F / 50C风扇，然后在加热时将其关闭。

在一个大水罐中，将牛奶，水，融化的黄油，糖和酵母混合在一起，搅拌均匀。

您可以手动混合此配方，但是使用立式搅拌机将使其更加容易。

如果使用立式搅拌机，则用面团钩将面粉和盐混合到搅拌机碗中。（在使用之前，先用少许植物油在生面团钩上加油，以防止其粘在钩上）。

使用最低设置，开始生面团钩。慢慢加入牛奶混合物。面团混合在一起后，将速度提高到中等程度，然后混合直至面团光滑有光泽。这大约需要6到7分钟。

面团应该稍微发粘，但是如果太湿而不能成团，则再添加2汤匙面粉。面团应该几乎不粘到您的手上。将面团放在面粉表面上。短暂揉搓以形成一个光滑的圆形球。

如果您用手搅拌，则将面粉和盐混合在一个大碗中。在面粉中打孔，然后加入牛奶和酵母混合物，倒入孔中。用木勺搅拌，直到面团变硬并在碗中间几乎变成球形为止。

翻到面粉轻轻撒上的工作表面上，然后开始用手揉揉，将松散的碎屑重新混入面团中。揉到面团光滑光滑。这大约需要10分钟，但这对您的手臂肌肉来说是很好的运动！将面团卷成球。

将面团球放入油脂充分的碗中，然后用干净的湿茶巾盖好。

将其放入预热（但已关闭）的烤箱中，让面团上升直到大小翻倍。这需要45-60分钟。

面团膨大后，给双层锅上油，然后在底部放一些樱桃和山核桃。

取出面团，并在面粉表面上将其滚动成8英寸乘8英寸的正方形。

取好正方形后，用锋利的刀划出8个部分（每种方式），这样就可以得到64个小正方形的面团。

将正方形切开，确保在切割时将它们干净地分开。

将1/2杯黄油融化在一个碗中，然后在一个更大的碗中将红糖和2½茶匙肉桂混合。

用手将一个面团正方形滚动成一个球，将其浸入黄油中，再加入糖粉，然后将其放入下锅。

像砌砖墙一样堆起面包，像砖头那样将碎片交错排列，以使接缝不在同一位置。在每一层之间撒一些樱桃和山核桃。

离开第二次在温暖的地方升起。在大约45至50分钟内，面团将几乎升到平底锅的顶部。

从仍在加热的烤箱中取出面团后，将烤箱预热至350F / 160C风扇/气体标记4。

烘烤面团约22至25分钟，或直至煮熟。煮这种面包很容易，所以要定期检查。

笔记：

有时，一旦从锅中取出猴子面包，它们就不会保持在一起–这是我以前发生过的事情。如果您的猴面包一旦煮熟就分解成各个面团，请不要失望-它们仍然味道很好！

将它们建立在一个粗糙的圈子中，并为每个人提供帮助。