• 鸡蛋 4 •130大卡
• 糖 70克 •470大卡
• 希腊酸奶 350克
• 玉米淀粉 40克 •338大卡
• 酵母或发酵粉 4克
• 柠檬皮
• 香草香精

这是用希腊酸奶制成的西班牙轻巧湿润的无面粉蛋糕。它柔软，蓬松，并带有柠檬和香草的味道–它使您想到长时间的夏日来放松和享受自己！

如果您知道如何分离鸡蛋并从蛋清中制成蛋白酥皮，则此菜非常快速且易于准备。希腊酸奶可保持水分，并添加一点点尖锐的糖来切透糖。

使用说明

将烤箱预热至375F / 170C风扇/气体标记5。

分离鸡蛋，将白蛋白放入一个碗中，将蛋黄放入另一个碗中。将糖加到蛋黄中，用搅拌机搅拌直至糖混合在一起，混合物从橙色变成浅黄色。

将希腊酸奶加入鸡蛋混合物和柠檬皮中。

再次搅拌，直到形成乳脂状且混合均匀的混合物。加入香草精，将发酵粉与玉米淀粉混合，然后再加入碗中。

一起搅拌好所有东西，这样就不会有结块并放在一边。

拿干净的搅拌器或手动搅拌器，搅拌蛋清直到它们变软，变白，并在卸下搅拌器时在表面留下峰。

用刮刀将蛋清转移到碗里的鸡蛋和酸奶混合物中。

将蛋清倒入混合物中，并确保将它们混合在一起而不用过度搅拌。无论如何，一些蛋白酥皮可能会漂浮在混合物表面上。

将混合物倒入准备好的蛋糕罐中，然后在烤箱中蒸30分钟。

蛋糕烹饪完成后，请勿立即将其从烤箱中取出。将其放在烤箱门打开的状态下冷却一段时间，然后将锡罐放在架子上以完成冷却。

在蛋糕完全冷却之前，请勿将其取出，因为它会很脆弱。小心地从蛋糕上取下衬纸，然后放在盘子上。如果需要，撒上糖粉即可食用。