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一些寻求减肥的人发现他们在低脂，高蛋白饮食中表现良好。但是，这种饮食并不适合所有人，因此重要的是要准确了解谁可以从这种饮食中受益，以及谁应该避免这种饮食。

初哆咪美食：定义

碳水化合物，脂肪和蛋白质都是人体健康所需的大量营养素。高蛋白饮食是指含有大量植物和动物性蛋白质食物的饮食。高蛋白饮食自然会限制碳水化合物，因此您经常会看到“高蛋白饮食”一词与低碳水化合物饮食同义。

尽管建议有所不同，但美国农业部食品推荐部门建议您摄入蛋白质中10％至20％的卡路里，脂肪中摄取的卡路里不超过30％，而碳水化合物则摄取的卡路里不超过30％。高蛋白饮食可能会建议蛋白质水平介于30％（在Barry Sears区饮食中）到70％或更高之间。

低脂饮食建议您摄入的卡路里热量中，脂肪摄入的热量应少于30％，而其中的热量低至10％。

初哆咪美食：功效

高蛋白，低脂饮食日益显示出对减肥有效。

• 一个2008年的研究显示，高蛋白质，低脂肪的饮食可以成功减少体重和改善身体组成与略微减少脂肪和碳水化合物稍微增加蛋白质摄入的大量营养素型材甚至适度改变。
• 另一项研究表明，高蛋白，低脂饮食对减肥和健康的血脂状况有效。

初哆咪美食：两学派

低脂高蛋白饮食有两种作用-控制胰岛素和限制卡路里。这种饮食在饮食业的两种截然不同的学说之间是折衷的：一种认为卡路里是减肥的关键，另一种认为控制胰岛素是减肥的关键。

初哆咪美食：热量限制

许多营养专家认为，卡路里摄入是控制体重的主要驱动力。公式很简单。如果摄入的卡路里多于燃烧的卡路里，那么体重就会增加。如果摄入较少的卡路里，则会损失卡路里。

脂肪比其他大量营养素具有更高的卡路里密度。每克有九卡路里。蛋白质和碳水化合物每克含有四卡路里，而酒精含有七卡路里。因此，当限制饮食中的脂肪时，也会限制热量的摄入。同样，通过控制血脂（胆固醇和甘油三酸酯）并降低血压，食用低脂饮食可以证明对心脏和血管健康。

初哆咪美食：碳水化合物限制

一些营养专家，例如Michael Eades博士，不同意卡路里的假设。他们认为控制体重的关键在于减少食用的精制碳水化合物的数量，而是依靠蛋白质作为主要营养来源。建议限制碳水化合物摄入和增加蛋白质摄入的原因有两个：

1. 蛋白质不会像精制碳水化合物那样引起血糖峰值。作者加里·陶伯斯（Gary Taubes）在《纽约时报》的文章中解释说：“如果全部都是大胖子怎么办？”通过调节血糖，您的身体不太可能将胰岛素释放到您的血液中。胰岛素是人体的主要脂肪存储激素，当血液中存在胰岛素时，脂肪细胞将无法释放其存储的能量。但是，当您通过控制血糖来控制胰岛素时，就有可能减轻体重。
2. 人类并没有进化为食用精制碳水化合物。相反，您的祖先会食用由大量蛋白质和未经加工的植物性食物组成的狩猎者饮食。据库尔特·哈里斯博士说，以祖先的方式进食可以帮助您控制体重并避免许多文明疾病，例如2型糖尿病。

初哆咪美食：谁可以受益

虽然这种饮食并不适合所有人，但许多人都可以从低脂，高蛋白饮食中受益。如果以下任何一项对您有帮助，那么这种饮食可能对您有效。

其他类型的饮食减肥困难

如果您没有任何健康问题，并且努力控制低热量饮食的体重，那么高蛋白，低脂肪的饮食可能对您有效。限制精制碳水化合物的高蛋白饮食会导致称为“酮症”的新陈代谢状况，在该状况下，身体燃烧脂肪作为其主要燃料。研究表明，酮症可以提供能量并最大程度地减少食欲，这是两个强烈影响饮食坚持能力的因素。

初哆咪美食：愿意永久改变

由于高蛋白，低脂肪的饮食可以通过控制卡路里和胰岛素来帮助您控制体重，因此，恢复以前的饮食习惯会导致体重反弹。因此，改变生活方式的意愿对于成功至关重要。

初哆咪美食：想要管理糖尿病

一个2010年的研究显示，低碳水化合物饮食，低脂肪饮食都是体重管理对糖尿病人的一种有效形式。2004年进行的另一项研究表明，高蛋白，低碳水化合物饮食可改善2型糖尿病患者的血糖水平。

偏爱低碳水化合物，但担心脂肪含量

许多人担心许多高蛋白饮食会带来很高的饱和脂肪含量。当吃动物蛋白时，也会消耗饱和脂肪。根据哈佛大学公共卫生学院的资料，大量摄入饱和脂肪会导致健康问题，例如高胆固醇和动脉疾病。

吃低脂，高蛋白质的饮食可以帮助您减少摄入的饱和脂肪的量，因为您选择的是天然的稀蛋白质。

初哆咪美食：禁忌症

有些人在高蛋白，低脂的饮食上可能做得不好。

肾脏病患者

根据梅奥诊所（Mayo Clinic）的说法，患有肾脏疾病的人应避免高蛋白饮食，因为这种饮食会加重疾病。

肾结石的人

根据英国医学杂志，高蛋白饮食会增加患肾结石的风险。如果您容易患肾结石，高蛋白饮食会增加这种风险。

有患骨质疏松症风险的人

在《中国研究》中，T。Colin Campbell建议，进食大量动物蛋白会破坏体内的酸碱平衡，因为它会导致酸性代谢残基。由于您身体的正常pH值为弱碱性，因此它会设法恢复到此状态。坎贝尔说，这样做的方法之一是从骨骼中拉碱化矿物质，这会降低骨骼密度。如果您有发展为骨质疏松症的风险，请在食用富含动物蛋白的饮食之前先咨询您的医生。

孕妇或哺乳妇女

孕妇和哺乳期妇女需要均衡，健康的饮食。关于高蛋白，低脂饮食在怀孕和哺乳期间的影响的研究混杂在一起。

• 一个2012的研究表明怀孕期间吃高蛋白质，低碳水化合物饮食可能会阻碍胎儿生长。
• 另一项研究表明，在怀孕期间吃高蛋白，低碳水化合物的饮食可以改善婴儿的甘油三酸酯和脂肪代谢。

如果您正在怀孕或哺乳，请与您的医生讨论最佳营养。

初哆咪美食：实施饮食

高蛋白，低脂饮食可以安全有效。如果您认为低脂，高蛋白饮食听起来很合适，请咨询您的医疗保健提供者，以确保您没有任何可能使事情变得复杂的医疗问题。