它看起来像凉拌卷心菜，但是这种切碎的蔬菜沙拉色拉-胡萝卜，萝卜，欧洲防风草和芹菜根-是较重冬季食品的绝佳搭配。

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谁说白菜只能做卷心菜？查看由汉克（Hank）用根类蔬菜制成的冬季凉拌菜。?艾莉丝

冬季是根菜类的时间，虽然我比大多数人更喜欢烤根，但有时您只是想减轻一点。

因此，我决定去掉标准的油条，只用切碎的根菜和欧芹油醋汁拌匀。

这种组合效果很好，这个食谱绝对在我的阵容中赢得了一席之地。

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这种沙拉的窍门是用粗磨碎机或蔬菜去皮机将其制成。我喜欢使用削皮器，因为这样可以使削皮器更漂亮，并且可以更好地处理像防风草或胡萝卜这样的长而细的根。像芹菜根一样，更细的根最好用切丝机切碎。无论哪种。

至于香醋，香菜与所有这些根都很好，但是您也可以使用其他草药。薄荷，迷迭香或鼠尾草都是不错的选择。您甚至可以尝试香菜来搭配拉丁或葡萄牙风味。

初哆咪美食：冬根蔬菜色拉食谱

• 准备时间： 25分钟产量： 4-6作为配菜

在这里选择块根蔬菜效果不错，但您可以随意搭配。只要确保没有太多的甜菜，如胡萝卜和防风草，或太多的尖利的菜，如萝卜或萝卜。

配料

• 1茶匙第戎芥末酱
• 1茶匙盐
• 1茶匙糖
• 1/4杯雪利酒或红酒醋
• 1杯切碎的香菜，松散包装
• 2/3杯特级初榨橄榄油
• 2大胡萝卜（如果可以找到，请选择不同颜色的胡萝卜）
• 2个中防风草
• 1个小芹菜根
• 2个黑萝卜或1/2个萝卜

初哆咪美食：方法

1制作油醋汁：将芥末，盐，糖，醋和香菜放入搅拌机中，直至混合约30秒。刮下搅拌机的侧面，盖上并以最慢的速度进行处理。

慢慢淋入橄榄油。全部放入后，将搅拌机移至最高位置并搅拌约90秒。

2切碎根菜类：如果您使用的是黑萝卜，则去皮除萝卜以外的所有蔬菜。沙拉中的黑色碎片看起来很酷，所以我把它们留在里面。

用蔬菜去皮机或粗刨丝器切成薄片，将蔬菜切成碗。如果可以，请尝试将碎纸的长度大致保持相同。

3用香醋将蔬菜切碎：最后，将一些香醋与蔬菜切碎，然后放在冰箱中至少20分钟，然后再食用。