Spritz饼干是经典的圣诞节饼干！它们起源于德国和斯堪的纳维亚半岛，是一种简单的黄油曲奇，被压制成喜庆的形状，并冠以各种装饰。

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这个曲奇是我最喜欢的圣诞曲奇，还有核桃雪球。我敢肯定，多年来我妈妈做过各种各样的圣诞饼干，但没有哪一个比这两个更令人难忘。

斯普里兹，她给他们打了电话，我几乎不知道这远不止是她在饼干上的一个宠物名。

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初哆咪美食：Spritz饼干食谱

• 准备时间： 25分钟烹饪时间： 10分钟产量： 制作约35个饼干，具体取决于您制作的饼干数量

制作此食谱之前，请确保黄油已加热至室温。这很重要！

配料

对于Cookie：

• 2杯通用面粉或蛋糕粉
• 1/2杯白砂糖
• 1/4茶匙盐
• 1茶匙香草精
• 1个大鸡蛋
• 1/2磅无盐黄油，在室温下切成小方块

可选装饰：

• 有色糖
• 小雨
• 坚果碎片（核桃，榛子等）
• 结霜
• 酒浸樱桃
• 糖粉

初哆咪美食：方法

1将烤箱预热至350°F。

2制作曲奇面团：将面粉，糖和盐放在一个大碗中搅拌均匀，然后撒上香草精。

将鸡蛋打碎到碗的中央，然后将面粉混合物和黄油块点在一起。用干净的双手将所有东西混合在一起，直到生面团。

尽量不要太揉揉，因为这样您会制成坚韧的饼干。您只希望一切紧密地结合在一起。

3将面团压过曲奇压榨机： 您将需要曲奇压榨机进行传统的压榨。戴上您喜欢的模具（我喜欢星状或雪花状），然后将面团装入压榨机。将面团松开到未加油脂的饼干上。这需要练习，因此首先要准备一堆。

只需将不是很好的面团放回面团球中，然后再次运行即可。有些人喜欢较大的曲奇，需要2-3个曲柄，而另一些则只有一个。这会制作出精美的Cookie。我妈妈有时在制作手腕时会稍微扭动一下手腕，以使其呈漩涡状。

4烘烤：在350°F下烘烤饼干10-12分钟。他们烘烤时，请准备好您要选择的装饰，因为一旦它们离开烤箱，您将需要迅速采取行动。

5撒上浇头：饼干完成后-它们不会变褐色，所以不要等到这种情况发生-将饼干取出并装饰。我最喜欢的浇头是有色糖和胡桃木片，它们被粘贴在星形图案的中央。

6冷却：让饼干在纸上冷却5分钟，然后小心地将其移到架子上。让它们完全冷却后再放饼干。他们冻结得很好。