这些简单，美味的火鸡汉堡可以在烤架或炉灶上烹饪。用火鸡腿和大腿肉和少许橄榄油保持多汁。用花园里的新鲜香草调味，并配上薯片！

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欧芹，鼠尾草，迷迭香和百里香。

早在我不知道这些词是什么意思，甚至是什么草药的时候，我还是在肺中唱歌那些音节，因为60年代的一个小孩子正在演奏用零用钱买来的黑胶唱片。

这些精美的草药在古老的英国民谣的歌词中是做什么的，情人的二重奏同样如此，我一无所知。但是结果是，至少对于这个孩子来说，对他们的终生好奇。

什么是欧芹或鼠尾草？为什么他们会和迷迭香和百里香一起闲逛？

告诉你什么。他们在这个土耳其汉堡很棒！

视频！如何制作香草土耳其汉堡

多汁的土耳其汉堡的秘密

火鸡通常比牛肉更瘦。为了防止汉堡过于干燥，如果可以的话，可以使用大腿和腿部磨碎的深色肉。在混合物中加入少许橄榄油也有帮助。

至于风味，即使您按照我们的建议使用黑肉末，火鸡本身也没有牛肉末的风味。但是用一些切碎的新鲜药草，一点洋葱和大蒜使人眼花？乱吗？结果是精美的。

火鸡汉堡，名称为“汉堡”。

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初哆咪美食：用烤架或炉灶煮

您可以在烤架或炉灶上煮这些火鸡汉堡。确保您的烤架或平底锅非常热且上油良好，以防止汉堡卡住。对于烧烤或炉灶烹饪，将汉堡每面煮5至6分钟，直到煮熟为止（如果使用肉类温度计则为165°F）。

提前冻结

像大多数汉堡一样，这些火鸡汉堡也能很好地冷冻。将它们成型为肉饼，然后将未加工的肉饼用保鲜膜包裹，并在冰箱中的盘子或烤盘上单层冷冻。固化后，将它们收集到冷冻袋中，并冷冻三个月。

多年来，你们中的很多人都制作（并喜欢！）这个食谱- 谢谢！ 我们喜欢您所做的所有调整和交换。以下是一些我们的最爱：

• 在混合物中加入碎的羊乳酪，然后加入番茄酱或番茄果酱。
• 尝试其他任何草药组合，例如罗勒，牛至，龙蒿或马郁兰。
• 炒一些蘑菇，然后将它们加入混合物。
• 用自制的蒜泥蛋黄酱或一些冰箱泡菜来做汉堡。
• 顶上鳄梨酱！

初哆咪美食：食谱

• 准备时间： 15分钟
• 烹饪时间： 15分钟
• 产量： 制作8个土耳其汉堡

火鸡通常比牛肉更瘦。为了防止汉堡太干，如果可以的话，可以使用大腿和腿部磨碎的深色肉。在混合物中加入少许橄榄油也有帮助。

初哆咪美食：配料

• 2汤匙特级初榨橄榄油
• 1/2中度红洋葱，切碎
• 4瓣蒜末
• 2磅火鸡肉，最好从大腿和大腿中取出
• 1/2茶匙盐
• 1茶匙黑胡椒
• 1/2杯松散切碎的香菜
• 1汤匙切碎的新鲜迷迭香
• 1汤匙切碎的新鲜鼠尾草
• 2茶匙切碎的新鲜百里香

初哆咪美食：服务：

• 汉堡包
• 诸如洋葱切片，生菜，西红柿切片，培根，蛋黄酱，芥末酱，调味料和/或番茄酱的浇头

方法

1炒洋葱和大蒜：中火在橄榄油中切碎洋葱3分钟。加入大蒜，再炒2分钟，或直到大蒜开始变成褐色。从火上移开。将洋葱，大蒜和油转移到一个大碗中冷却。

2混合汉堡：待洋葱冷却后，将火鸡，盐，胡椒粉和草药加入碗中。用手轻轻混合所有东西，直到充分混合。您希望将草药混合在一起而不会使肉过度加工（这会使汉堡变硬）。

3将肉切成小馅饼。用手指在小馅饼的中间形成轻微的凹痕。汉堡做饭时，肉会从边缘收缩。如果中间部分比边缘略薄，则将帮助馅饼以更均匀的形状完成装饰，并减少中间的凸起。

4煮汉堡：在热烤架上或热铸铁煎锅中每侧煮5至6分钟，直到煮熟为止（如果使用肉类温度计则为165°F）。

如果使用烤架，请先将烤架在高温下预热10分钟，然后在格栅上涂抹少许植物油。

如果使用平底锅，请先在平底锅中加一点油，以防止汉堡粘在上面。我的母亲在铸铁煎锅中做汉堡时所用的一个技巧是在锅底上撒些盐。盐的作用类似于滚珠轴承，可防止小馅饼在翻动时粘连。

5服务于汉堡：烤面包，并与您选择的佐餐一起吃汉堡-切洋葱，生菜，切成薄片的西红柿，培根，蛋黄酱（特别适合蛋黄酱），芥末酱，调味料和/或番茄酱。