想要一顿完美的秋季平日晚餐吗？这些苹果酒鸡大腿就是它。这是一锅煎锅晚餐，将红薯和洋葱放在烤箱里炖煮，可以使您饱满而又不会感到压力。

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如果说实话，我不喜欢喝苹果酒（因为我的口味太甜了），但是我的妻子和孩子却喝了，这就是为什么我总是试图在冰箱里放一大罐苹果酒的原因。秋天。

不过，我确实喜欢在秋天使用苹果酒！它在甜甜圈之类的甜品甜点中很棒，但在釉面鲑鱼和慢炖猪肉等美味菜肴中也很美味，还有今天的主要活动：苹果酒鸡大腿！

这些鸡大腿是完美的多合一煎锅菜，充满了秋天的最佳风味。成年人即使不喜欢鸡大腿也会喜欢它（我的妻子证明了这一点），孩子们也应该吃它。

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初哆咪美食：我应该使用哪种鸡肉调料？

从技术上讲，您可以将任何鸡肉部分用于此食谱，但是如果使用去皮和去骨切块的鸡大腿，您将获得最佳效果。这种切块不太可能变干，炖后大腿将具有浓郁的风味。它们也很经济，易于烹饪且非常美味。

初哆咪美食：为什么使用苹果酒作为烹饪液体？

人们认为用苹果酒做饭不多，但我强烈建议这样做。苹果酒与红薯等食物搭配起来非常美味，您通常不需要很多苹果酒即可获得风味。

唯一要注意的是苹果酒的甜味。我喜欢把苹果酒和一些鸡汤混合起来使它变香。

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初哆咪美食：脆皮鸡肉调皮的技巧

美味鸡大腿的窍门？炖之前先将它们烧熟。

从冷铸铁煎锅开始，将鸡大腿的皮肤朝下放入煎锅中，将煎锅置于中火上，然后大约15分钟不要触摸大腿。脂肪会散发出来，皮肤会变成金色的脆皮。

为了稍后在烤箱中使皮肤酥脆，请确保大腿没有完全浸入液体中。它们应该只覆盖一半，这样皮肤才可以暴露。

初哆咪美食：做一顿饭！

我喜欢将它们与可以吸收所有果汁的谷物或面食一起食用。在鸡大腿煮的同时，煮一些白米饭（在火炉上或高压锅中）或左撇子，然后在大腿上煮饭。烹调液还可以很好地减少以制成清淡的平底锅酱，您可以在食用前先将汤匙倒在鸡上。

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初哆咪美食：储存和加热鸡肉

你可能不会有任何剩菜，但如果这样做，无后顾之忧。鸡大腿在冰箱中保存4-5天。准备重新加热时，将其微波加热约90秒钟。您会在微波炉中失去美味的酥脆皮，但是鸡肉本身仍将非常多汁和嫩。

如果您想让一些松脆的东西恢复原状，请在烤箱中重新加热大腿，直到变热为止。

爸爸添加： 剩下的鸡肉沙拉

这道菜非常适合丰盛的剩菜沙拉。将其中一只鸡大腿切碎，并将其与剩余的红烧红薯一起添加到一些蔬菜中。在上面放一些橄榄油和苹果醋，然后加入盐和胡椒粉调味，享用美味而丰盛的午餐。

是否想再提高一个档次？加入山羊奶酪和烤南瓜种子。百胜

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初哆咪美食：报告卡

在这张照片中，您将看到长辈兄弟姐妹的真正力量。

我的小孩子吃这道菜的几率是零（零！），但是兄弟却拿了一个给团队，然后就吃了。他尝试了一块鸡肉，尝试了世界上见过的最小，最小的一口红薯，然后用米饭铲了一下。他的妹妹全神贯注地看着他时，他做了所有这一切。在她对我们不必打电话给急救服务感到满意之后，她就这么缓慢地走进了自己的盘子。

因此，判决：这道菜很适合孩子！口味略带甜味和咸味，只要您不让孩子们在盘子上放着大腿就不知所措，那么他们肯定会加入其中。

烹饪鸡肉的更多美味方式

• 茴香和橙子烤的鸡大腿
• 鸡大腿配蘑菇和青葱
• 香草土豆烤鸡大腿
• 脆皮咖喱鸡腿配青菜
• 高压锅摩洛哥鸡

苹果酒鸡大腿食谱

• 准备时间： 10分钟
• 烹饪时间： 50分钟
• 产量： 服务4

配料

• 4或5个去皮鸡腿（约2磅）
• 2个中等大小的红薯切成丁（约2杯切成丁）
• 1/2洋葱，切成薄片
• 1/2茶匙粗盐
• 1/2茶匙黑胡椒
• 1杯苹果酒
• 1/2杯鸡汤
• 1汤匙新鲜的迷迭香
• 煮熟的米饭或佐餐（可选）

特殊装备：

• 大型铸铁煎锅

方法

1将烤箱预热至350F。

2烧煮鸡大腿：用粗盐和胡椒粉调味鸡大腿的两侧。将鸡大腿的皮侧朝下放入冷铸铁大煎锅中。将煎锅放在中火上，让大腿保持原样烹饪15分钟，直到皮肤变得深金色和酥脆。

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3添加剩余的成分：鸡大腿煮15分钟后，小心地翻转它们。将红薯，洋葱，苹果酒，鸡汤和新鲜的迷迭香加入煎锅中。轻轻搅拌以确保成分均匀分布。大腿只能浸入液体的一半，这样烘烤时皮肤就可以保持酥脆。

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4在烤箱中煮鸡大腿：将煎锅转移到烤箱中，煮30-35分钟，或者直到嫩土豆叉嫩，然后将鸡煮熟。（最厚的部分应该至少达到165F。）在这种环境下很难煮大腿，所以不用担心它们的温度比这大得多。

5将鸡大腿服务：将鸡大腿分成四个盘子，并在侧面加入煮熟的米饭或牛至，这非常适合吸收果汁。勺子地瓜和洋葱在上面。

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剩余的食物将在冰箱中放置4-5天。要重新加热，请在大腿上微波加热约90秒。要恢复一些酥脆，请在烤箱中重新加热大腿，直至变热为止。