6分钟脆皮铸铁三文鱼

这款6分钟的脆皮铸铁三文鱼是每周的中坚力量！这是最好的部分，这只脆皮铸铁三文鱼可以在六分钟内准备好！

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如果您敢告诉我您没有时间做晚餐，我们将全力以赴。我可以向你保证那个。像这样美味又营养丰富的餐点，只需不到10分钟即可准备就绪，几乎没有任何借口。抓住铸铁煎锅，每周有一些优质，可持续捕获的去皮三文鱼，选择一些美味的有机蔬菜或另一种纤维负载的绿色蔬菜和BOOM，不到10分钟即可吃完晚餐。简单。

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最好的部分是，野生鲑鱼是优质omega-3脂肪酸的不可思议的来源。在我们的家庭中，我们每周至少要吃3次优质鲑鱼或其他富含omega-3的肥腻鱼，我发现这对我的健康产生了很大的影响，当我处于omega- 3种脂肪，我感觉好多了。真是太好吃了！

一如既往，我将传授我一直在教的东西，那是质量问题。寻找一条可持续捕捞的野生鲑鱼。它不仅有益于健康，还有益于环境和地球！不要在这里here。还有皮肤，那里有很多额外的营养，所以它不仅具有美味的AF，还为您提供了一些好东西。

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我想让我知道有关脆皮铸铁三文鱼的一些事情：

1. 这基本上是吃鲑鱼的唯一方法！
2. 如果有时间，让鲑鱼片放在冰箱里，露出来，皮肤朝上，使皮肤干燥。煮饭前15到30分钟，如果有的话，一个小时。这使世界变得与众不同。相信！
3. 不要煮熟三文鱼，干三文鱼很烂。
4. 铸铁就是它的所在。铸铁变热并保持均匀加热。我喜欢在另一侧做饭的最后几分钟关闭加热，所以这不是疯狂的加热，但是无需将锅移到烤箱或烤鸡上。
5. 将您的鲑鱼，脆皮一面倒入即可。如果将其从锅中取出并朝下放置，则将其弄碎，则皮肤将失去惊人的脆性。

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5从1评论

1. 1-2汤匙酥油，鳄梨油，橄榄油，黄油或其他食用油脂*
2. 两个6至8盎司的野生鲑鱼片*
3. 海盐（我喜欢火辣的东西）和现磨的黑胡椒调味

使用说明

1. 用纸巾彻底拍干三文鱼柳。放置在盘子上，使皮肤面朝上，无遮盖，然后放入冰箱中30分钟至一个小时，这样可使皮肤干燥并最大程度地增加皮肤的脆性。
2. 在准备煮鲑鱼之前，将其从冰箱中取出，再用纸巾轻轻一抹。
3. 用海盐和黑胡椒调味鱼的皮肤。
4. 用中高火在铸铁煎锅中加热油或脂肪，使其变热变热，并确保油在闪闪发光。平底锅变热后，将热量降低至中度，将鲑鱼小心地朝下放入平底锅皮。用海盐和黑胡椒调味无皮肤的一面。立即用扁平金属刮刀向下压每个菲力，以防止侧面卷曲。保持几秒钟。
5. 煮4分钟，皮肤朝下。我喜欢在最后一分钟左右抬起菲力，让一些油流到菲力的下方，以最大程度地增加脆度。
6. 4分钟后，关闭火锅，将鱼片翻过来，让它们在另一侧再煮2分钟，直到达到所需的熟度。不要煮过头！*如果您的鲑鱼片太厚，则可能需要一两分钟。
7. 将鱼片转移到表盘上，再撒上盐和胡椒粉，并放入所需的任何调味料，新鲜的香草，柠檬汁，大蒜等，调味即可。当面绿色或放在上即可享受。

笔记

您需要的油脂量将花费在锅的大小上。如果锅更大，则要加更多的油脂，您希望它均匀地覆盖底部。

我们最近很喜欢红鲑鱼，因为它是季节。任何种类的去皮三文鱼都可以。

此处拍摄的是鲑鱼，中心切肉片，任何切成薄片的肉都可以使用此方法。

如果您的皮肤在4分钟左右粘在锅上，可能还没有准备好翻转，请再等一分钟。

如果要检查鲑鱼的温度：煮至鲑鱼在中心位置记录110°F（43°C）（罕见），对中度记录120°F（49°C）或中等（130°F） C）中等。