紫薯中含有蛋白质淀粉，果胶纤维素，氨基酸，维生素以及多种矿物质，同时还含有丰富的硒元素和花青素，紫薯营养丰富，具有特殊的保健功能，其中的蛋白质氨基酸都很容易被人体消化和吸收，含有的维生素a可以改善视力和皮肤的黏膜上皮细胞。

花青素是天然强效自由基清除剂，紫薯可以补充丰富的氨基酸和矿物质，对于促进消化和吸收是有好处的，而且也有一定的美容养颜的作用。也有一定的预防癌症和心脏病的发生，还有一定的消炎作用。

【 Q弹紫薯条 】

月龄： 10M+

食材： 中筋面粉20克，配方奶粉15克，去皮紫薯100克

做法：

1. 紫薯切块蒸熟加水搅打成泥。

2. 紫薯泥中加入奶粉、面粉搅拌均匀。

3. 模具底放硅油纸蒸熟。