早秋的好味小蛋糕，香甜的薯泥搭配浓郁的奶油奶酪搭配表面加入椰蓉烤到金黄，整体口感松软柔和，伴菜或配咖啡都很不错。

食材：

蛋糕体：无盐黄油90g、细砂糖85g、酸奶15g、鸡蛋90g、牛奶90ml、低筋面粉200g、泡打粉2g、盐1小撮

奶油奶酪糖霜材料：奶油奶酪80g、糖粉16g

薯泥材料：红薯180g、红糖20g、黄油7g、淡奶油32g

步骤：

1.先制作红薯泥，红薯去皮切片后用蒸或者微波加热至熟透后碾压成薯泥，不用太碎保持一些红薯颗粒口感更好，趁热加入黄油和红糖。

3.再制作奶油奶酪糖霜，奶油奶酪软化后和糖霜搅拌均匀即可。

4.无盐黄油软化后和细砂糖搅打到略微泛白后加入酸奶搅打均匀。

5.室温蛋液分三次加入，每加入都要搅打均匀充分吸收后再加入下一次。

6.低筋面粉、泡打粉和盐混合过筛后加入一半量到黄油糊中翻拌到还有一些干粉的状态后加入一半的牛奶继续拌匀。

7.重复上一步骤将剩余粉类材料和牛奶依次加入蛋糕糊中拌匀。

8.蛋糕糊装入模具中，中间用小勺子整理出一个小坑。

9.填入奶油奶酪和红薯泥，最后表面撒满椰蓉后轻轻按压一下。

10.放入预热好的烤箱中下层，上下火180°烤20分钟左右即可。