原料：发酵黄油70g，糖粉49g，鸡蛋液70g，低粉70g，泡打粉2g，咖啡力娇酒10ml，核桃仁35g，焦糖太妃酱35g，杏仁粒10g。 表面酒糖液：水15g，朗姆酒15g，细砂糖15g。 做法：1.杏仁粒100度烤制10分钟后散热。核桃仁150度烤制10分钟，去皮散热，与焦糖太妃酱混合均匀，放入冰箱冷藏备用。 2.黄油打软后加入糖粉，打发至完全吸收。鸡蛋液分3~4次加入中速打发。每加入一次，打至完全吸收后，再加入下一次。（最近天热，黄油易过软，可以隔冰水打发。） 3.待黄油打发至体积增大，颜色发白后，加入咖啡力娇酒打匀。 4.低粉+泡打粉事先混合过筛一次，再筛入打发好的黄油中，翻拌约100下，至面糊呈现出有光泽的状态。 5.加入裹着太妃酱的核桃仁，稍微拌几下，装入一次性裱花袋中，均匀挤入模具。表面撒上杏仁粒，震几下模具。 6.烤箱预热170度，烤制约35分钟。 7.烤制快要结束前，制作酒糖液。原料混合加热至于有粘稠感，蛋糕出炉后趁热刷满，每个角落都要刷到。刷完裹上保鲜膜冷藏1~2天后食用，口感佳！