[转载]蛋糕尺寸转换_彩味之行

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[转载]蛋糕尺寸转换

(2014-12-01 13:52:37)

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分类：其他

原文地址：蛋糕尺寸转换作者：最棒宝贝

制作蛋糕的时候经常会遇到方子中的模具和自己模具大小不一致的情况，如何转换成自己需要的尺寸，如何在圆模和方模之间转换，这是困扰很多焙友的难题，下面这张表可以简单直观的对号查找。

转换尺寸		圆形										方形
原方尺寸		英寸	4	5	6	7	8	9	10	11	12	6	7	8	9	10	11	12
形状	英寸	厘米	10.2	12.7	15.2	17.8	20.3	22.9	25.4	27.9	30.5	10.8	12.6	14.4	16.2	18	19.8	21.5
圆形	4	10.2	1	1.4	1.8	2.3	2.8	3.4	4	5.2	6.3	1.1	1.4	1.8	2.2	2.5	3.2	4.2
	5	12.7	0.7	1	1.4	1.8	2.3	2.8	3.4	4	5.2	0.8	1.1	1.4	1.8	2.2	2.5	3.2
	6	15.2	0.6	0.7	1	1.4	1.8	2.3	2.8	3.4	4	0.6	0.9	1.1	1.4	1.8	2.2	2.5
	7	17.8	0.5	0.6	0.7	1	1.3	1.7	2	2.5	2.9	0.5	0.6	0.8	1.1	1.3	1.6	1.9
	8	20.3	0.4	0.5	0.6	0.8	1	1.3	1.6	1.9	2.3	0.4	0.5	0.6	0.8	1	1.2	1.4
	9	22.9	0.3	0.4	0.5	0.6	0.8	1	1.2	1.5	1.8	0.3	0.4	0.5	0.6	0.8	1	1.1
	10	25.4	0.2	0.3	0.4	0.5	0.6	0.8	1	1.2	1.4	0.2	0.3	0.4	0.5	0.6	0.8	0.9
	11	27.9	0.1	0.25	0.3	0.4	0.5	0.7	0.8	1	1.2	0.2	0.3	0.3	0.4	0.5	0.6	0.8
	12	30.5		0.1	0.25	0.3	0.4	0.6	0.7	0.8	1	0.2	0.2	0.3	0.4	0.4	0.5	0.6
方形	6	10.8		1.2	1.6	2.1	2.8	3.5	4.3	5.2	6.3	1	1.4	1.8	2.3	2.8	3.4	4
	7	12.6		0.9	1.1	1.6	2	2.6	3.2	3.8	4.6	0.7	1	1.3	1.7	2	2.5	2.9
	8	14.4		0.7	0.9	1.2	1.6	2	2.4	2.9	3.5	0.6	0.8	1	1.3	1.6	1.9	2.3
	9	16.2		0.6	0.7	0.9	1.2	1.6	1.9	2.3	2.8	0.4	0.6	0.8	1	1.2	1.5	1.8
	10	18		0.5	0.6	0.8	1	1.3	1.6	1.9	2.3	0.4	0.5	0.6	0.8	1	1.2	1.4
	11	19.8		0.4	0.5	0.6	0.8	1.1	1.3	1.6	1.9	0.3	0.4	0.5	0.7	0.8	1	1.2
	12	21.5		0.3	0.4	0.5	0.7	0.9	1.1	1.3	1.6	0.3	0.3	0.4	0.6	0.7	0.8	1

比如原方的尺寸是8寸圆模，我想转换成6寸圆模，直接在左侧的纵坐标栏里找到圆模8，在横坐标换算尺寸栏里找到圆模6，下方对应的数字是0.6，那么把原配方中所有材料用量乘以0.6得到的值就是6寸圆模的用量；如果想把原方尺寸是8的圆模转换成6寸方模，直接在左侧的纵坐标栏里找到圆模8，在横坐换算尺寸栏里找到方模6，下放对应的数字是0.4，那么把原配方中所有材料用量乘以0.4得到的值就是6寸方模的用量。

我们平时说的寸是英寸而不是小学是学习的1寸等于3.33厘米，圆蛋糕模子所指的寸其实是1英寸=2.54厘米，比如8寸的模子直径是8乘以2.54等于20.32厘米，根据计算就可以得知自己模子的尺寸。或者量取模子直径15厘米，15除以2.54等于5.9也就是6寸的模子了。

同样尺寸的圆模与方模的容量相差近一倍，所以当8寸圆模的方子要切换成8寸方模的用量时要乘以0.6。方模与圆模的计算方法不同，一个8寸的方模它的边长是14.4厘米，是用8乘以1.8得到的结果，如果新购得方形模具不知道几寸可以量得边长然后除以1.8所得数据就是英寸了。

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