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       继续美妙的我德国旗之旅~酥底、焦糖奶酪and芒果、树莓、桑葚果酱，这层层叠叠的美味真是让人欲罢不能啊！！！这款美味的点心，味道绝美，还非常具有视觉冲击力，果酱们用天然的色泽来演绎了黑、红、金的德国国旗，不仅养眼，更丰富了口感。其中，我用到了金像牛油曲奇预拌粉，让酥底的制作变得非常轻松容易~

      这款重口味的点心，在冷藏之后，风味更佳~配上一杯黑咖啡，绝对是身心的双重享受呢~

      我德V5！预祝四年后的大力神杯再次上手~http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif我能做到#---焦糖奶酪酥" TITLE="[转载]【烘焙金像奖】#大师级数 我能做到#---焦糖奶酪酥" />

焦糖奶酪酥

（24cm*24cm的方烤盘一份）

奶酪酥材料：

酥底：

金像牛油味曲奇预拌粉一盒（250克）

黄油100克

中号鸡蛋一个

焦糖奶酪层：

奶油奶酪 300克

焦糖奶油酱 130克

中号鸡蛋一个

装饰：芒果酱、树莓酱、桑葚酱适量。

做 法

焦糖奶油酱：

1.砂糖30克，水6克，装入一个耐热的深碗，微波炉中低火约3分钟，做出焦糖。

2.100克淡奶油，入奶锅，煮至微微沸腾。

3.将微微沸腾的淡奶油倒入熬好的焦糖中，注意搅拌预防结块，待完成后，重新倒入奶锅，小火煮至粘稠，晾凉待用。

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酥底：

1.100克黄油软化后，电动打蛋器打发至蓬松状态，将鸡蛋液一点点的加入，中低速打发，至完全吸收。

2.将牛油味曲奇预拌粉加入，用电动打蛋器低速稍微打几下至粗大的颗粒状，取一个保鲜袋，装入，隔袋揉成团，入冷藏室松弛20分。

3.准备一个24cm*24cm的烤盘，底部垫一张油纸方便脱模，将松弛好的面团放入，压成厚薄均匀的饼底，并用叉子叉上小洞排气。

4.烤箱175度，25分，烤至饼底金黄。在烤酥皮饼底的时候，准备焦糖奶酪糊。

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焦糖奶酪糊：

1.将300克奶油奶酪已经所有焦糖奶油酱和一个鸡蛋装入强力搅拌器，打成顺滑的糊糊。

2.将奶酪糊倒入烤好的酥皮饼底后，抹平整。

3.烤箱165度，25分，烤至表面金黄略上色。

4.晾凉后，冷藏室冷藏4小时。

5.切件，并装饰果酱食用。

ps.如果不是用搅拌器，那么请用电动打蛋器将软化的奶油奶酪打至顺滑后，加入焦糖奶油酱与鸡蛋搅拌均匀即可。

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