经典核桃杂果黄油蛋糕_彩味之行

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经典核桃杂果黄油蛋糕

(2014-06-08 12:13:33)

分类：蛋糕-戚风

来自米兰大教堂的猪

材料：

无盐黄油 85克白砂糖 85克鸡蛋两枚低筋面粉 125克美国无铝速效泡打粉 3克小苏打 2克海盐1克

美国核桃仁25克蔓越莓25克加州提子干25克可可脂含量75%巧克力豆 25克自制香草精 10毫升多美鲜三角奶酪一颗也可以用普通奶油奶酪15克代替

准备工作：

1.将核桃仁放入微波炉高火1分钟，和蔓越莓加州提子干一起切碎备用

2.黄油室温回温室温蛋

3.将低筋面粉、无铝泡打粉和苏打粉混合过筛两次备用

4.鸡蛋打散

5.白砂糖和海盐混合在一个碗内

6.烤箱预热180度上下火

制作步骤：

1.将室温回温的黄油和奶油奶酪放入料理盆内，一次性放入所有的砂糖和海盐还有两枚鸡蛋

2.电动打蛋器高速转圈打发3分钟左右直至黄油鸡蛋糊充分膨胀，硅胶刮刀刮过有划痕的状态

3.将过筛过的低筋面粉倒入，用硅胶铲翻拌至无粉状态

4.加入香草精，然后倒入坚果碎和巧克力拌匀

5.将搅拌好的面糊装入裱花袋内，挤入模内，表面用巧克力酱做一下装饰，这一步骤可要可不要

6.烤箱上下火180度烘焙20-25分钟

7.出炉后表面室温存放，吃的时候撒点防潮糖粉很赞

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