加载中…瑞士蛋糕卷
(2013-08-01 08:29:22) | 分类： 蛋糕卷 |
方子来自网友蝴蝶飘飘，原文链接：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5cf557d90101bhtc.html
2然后加色拉油60ML，继续打散打均
3加牛奶100ML搅拌均匀
4低粉和盐过筛两次加入到3中，用蛋抽轻拌切拌法拌均----蛋黄糊就做好啦，简单吧
5蛋白分三次加细砂糖40克打到湿性发泡，一定要注意是湿性发泡哈，打过的话会影响到口感的，然后
分三次和蛋黄糊混合拌均
6倒入到铺了烘焙纸的烤盘中，为了防止底部上色过重可以在烤盘下面垫上硅胶垫哈，用刮刀刮平，轻
震两下放入到预热160度的烤箱中15--18分钟即可
7出炉后，可倒扣，可平移出，都看自己哈，但是一定记住要把蛋糕体四周的烘焙纸撕开透空气
8晾凉后撕掉烘焙纸，抹上打发好的淡奶油，或者是果酱，卷好，用高温纸包紧包好放入冰箱冷藏一小
时以上定型。
9拿出来整形，掐头去尾
用到彩味家十五寸的浅烤盘，链接在这里：
材料；鸡蛋5个，色拉油60ML，低筋面粉95克，细砂糖40+40克，牛奶100ML（如果添加朗姆酒20克的话就牛奶就是80ML），盐2克
烘烤时间；160度预热烤箱中层15--18分钟
准备工作；在烤盘里铺好烘焙纸备用
过程；1蛋黄加40克细砂糖用蛋抽打散打均匀，打到糖完全溶化
喜欢
0
赠金笔
前一篇：冰激凌月饼
后一篇：[转载]蓝莓双色冻芝士蛋糕