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#黄桃酸奶餐包#
(2013-05-10 13:39:46) | 分类： 面包 |
来自网友笑海豚,摘自海豚微博,所有莫有链接了.
方子:
金像350美玫150自制酸奶150水100蛋100糖100盐10干酵母6黄油100
做法:
除黄油外所有材料打到扩展，加黄油打到完成。
27℃发酵2.5倍大，排气分割成6份滚圆松弛20分钟。
黄桃罐头倒出沥去水分并擦干表面水分切薄片待用。
取一面团，擀18*14CM大小方面片
中间纵铺2-3CM宽的黄桃块，
两边空余面团各切八刀，
两边各拿起一条面片折向中间，
在折起的面片上放薄黄桃片，
再折起两边的面片，加黄桃片，
如此反复到完成，
洒上自己喜欢的果干，二发两倍大，
表面刷全蛋液洒香酥粒或杏仁角，
烤箱预热200℃，中下层30M，12-15M左右加盖锡纸。
BTW：起初面团比较湿粘，建议机器揉。。。
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