喜欢看美剧的，或者像我这般有一点点“崇洋媚外”的，又或者喜欢去星巴克或者麦咖啡的，是不是都曾经迷恋那些情节之间必不可少的美食？没错，就是这个，马芬蛋糕。翻译出来的名字真的很难听。搞不懂中国人为啥把好好的美食名字搞那么烂。马芬，有人叫玛芬、麦芬蛋糕，来自于英文直译，Muffin cake。其实就是杯子蛋糕啦。马芬分很多不同的类别，但最喜欢的还是打发黄油版本的，吃起来口感比较松软，我也喜欢含水量多一些的，不喜欢那种硬硬的干干的口感。

    为啥说这个是“老美”的身材？嘿嘿，前几天在“彩味家”买了个大号的马芬蛋糕模具，好朋友“米兰大教堂的猪”是用它做面包的，我突然想起来星巴克里面那个XL号的大马芬啦，于是下手了，哦哈哈哈，这个模具，在图片上看不出大小，只能告诉你它的底部直径就有7cm，顶部更是8.5cm啊，亲们可以比划一下，看看有多大

方子还是沿用以前的，加了香草精和巧克力豆，哄小孩子够用啦！看到同事们发给我她们的宝贝们高兴的吃着蛋糕，我心里比吃了蛋糕还要甜

香草巧克力豆马芬蛋糕：（大号马芬模具，4个）

材料：黄油120克，细砂糖100克，鸡蛋2个，牛奶140ML，低筋面粉200克，盐1/4小勺，泡打粉1/2小勺，耐烘焙巧克力豆适量（随意啦）。

    方法：

      1、黄油软化后，分次加入细砂糖打发到颜色发白膨大。
     2、分三次加入打散的鸡蛋液，搅打均匀。

     3、加入牛奶，搅拌均匀。

     4、低筋面粉和泡打粉、盐混合，过筛后加入3中。以刮刀切拌均匀。

     5、加入耐烘焙巧克力豆后搅拌均匀。

     6、将面糊装入裱花袋，烤盘内放入一张烘焙纸，其实这个不沾烤盘不放也行。

     7、将裱花袋内的面糊挤入模具，2/3满，表面撒上几颗巧克力豆装饰。

     8、烤箱185度预热，约45分钟。顶部上色后可以加盖锡纸。

    其实为啥要加外面那层油纸呢？我就是为了显得很洋气啊~~~~~好吧，我就是这么的矫情好吧~~~

    马芬蛋糕刚刚烤好出炉我觉得并不好吃，要等到彻底凉透了以后放入保鲜袋，闷一晚上，蛋糕就变软了，口感才好，我感觉有点像月饼的回油，嘿嘿，不信你试试：）需要提醒童鞋们，这个，热量好大的说。。。。悠着点儿啊都！