昨天晚上，央视《消费主张》栏目报道，他们在京东和天猫等渠道购买了19款热销奶粉，检测后发现有8个样品的铁、锰、碘、硒实测值不符合我国的食品安全标准，说长期食用会危害宝宝健康。

真相是什么？下面是火爸的分析。

一、铁

报道说，“三款产地为美国的奶粉，铁含量实测值在0.36 mg/100 kJ以上，最高值是0.55 mg/100 kJ，而我国国家标准规定铁含量在0.1~0.36 mg/100 kJ，这三款美国奶粉的含铁量超出了我国食品安全标准的上限。”

中国农业大学教授南庆贤说：喝一次、两次不会有问题，因为婴儿喝的东西比较少，如果长期让他超剂量，可能会对婴儿会有影响。铁超标，出现铁过量的中毒，会导致消化道出血、肠道出血。

火爸：我国国标GB 10765-2010《婴儿配方食品》确实规定婴儿配方奶粉的铁含量应该在0.1~0.36 mg/kJ之间，但超过0.36 mg/kJ就会导致不良反应吗？未必。

对于6月龄内婴儿的铁的每天适宜摄入量（AI），我国的数据是0.3 mg，美国是0.27 mg。

对于6月龄内婴儿的铁的每天可耐受最高摄入量（UL），我国因为研究资料不充分，没有确定数据；美国的数据是40 mg。

虽然摄入铁过量确实会导致中毒，而且意外摄入过量含铁产品是美国6岁内儿童中毒死亡的主要原因，但一般只有吃了过量铁补充剂才会导致过量这么多，所以家里有铁补充剂的话一定要放在儿童接触不到的地方以免误食中毒。

一般摄入铁20 mg/kg以上会导致急性中毒，症状包括胃部不适、便秘、恶心、腹痛、呕吐、虚弱。1983~2000年美国至少有43名儿童从补充剂中摄入太多铁而死亡，他们摄入的铁为36~443 mg/kg。慢性中毒也只有长期摄入超过可耐受最高摄入量时才会发生。根据美国的数据，铁的每天可耐受最高摄入量（40 mg）是每天适宜摄入量（0.27 mg）的148倍，所以我认为吃合格的美国奶粉不用担心会铁过量。

二、碘

日本没有具体法律规定婴幼儿配方奶粉中的碘含量，所以我也不建议在中国的婴儿喝在日本销售的奶粉。如果一定要喝的话，要注意补碘。

但是央视文中的专家北京大学公共卫生学院教授李可基说，“日本是沿海地区，海产品吃得多，碘不缺乏”，这跟日本奶粉里的碘没关系，因为纯配方奶喂养的6月龄内婴儿又不吃海产品，也不能从吃海产品的妈妈身上获得碘。日本不规定婴儿配方奶粉中的碘含量应该是因为日本的自来水煮沸后也有足够的碘。

三、硒、锰和维生素、生物素

被检测出硒、锰和维生素、生物素含量不符合中国标准的奶粉是日本和韩国的。也就是说，欧盟、美国、新西兰、澳大利亚的都没问题。

四、污染物

经过国家食品质量安全监督检验中心工作人员的仔细检测，发现这19种海淘奶粉的铅和硝酸盐含量均符合中国婴儿配方食品安全标准。

另外，根据我国食药监管总局的资料，我国婴幼儿配方奶粉的标准“无论是宏量营养素（能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物），还是微量营养素（维生素、矿物质）的含量规定都与国际食品法典委员会（CAC）的标准或美国、欧盟、澳新标准基本相同”。[3]

所以，央视的这个报道，换个标题，也可以叫《央视调查：海淘欧盟和澳新奶粉100%符合中国标准》，或《美国婴儿奶粉铁含量高于中国奶粉》。

作者：朱剑笛

联系方式：jandyzhu@outlook.com

参考资料：

1. 《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》

2. https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iron-HealthProfessional/

3. 陈君石. 我国婴幼儿配方奶粉问题浅析. http://www.sfda.gov.cn/WS01/CL0050/81499.html