编译：朱剑笛 图片来源：Pixabay

给学龄前儿童提供低脂肪的食物，有助于防止孩子在以后的生命中身体超重和降低心脏疾病和其他慢性疾病的风险。

可以采取以下措施来减少饮食中的脂肪：

1、有超重风险的孩子，或有肥胖、心脏疾病、高血脂家庭病史的孩子，应该在12月龄-2岁之间喝2%减脂牛奶。

2、所有孩子应该在2岁后改喝1%低脂牛奶。

3、选择grilled或broiled的鱼或瘦肉。（注：grill是把食物放在烤架上的烧烤。broil是把食物直接暴露于辐射热来烹饪。）

4、吃cheese（奶酪、干酪）要适量。

5、每天吃推荐量的水果，限制喝果汁。1-6岁每天喝果汁不要超过120-180毫升。如果喝果汁，要喝100%纯果汁，不要喝果汁饮料。

6、零食要选择低脂肪的，如pretzels（椒盐脆饼干）、新鲜水果、低脂酸奶。

7、做菜使用蒸、broiling、roasting等不用放油的烹饪方式，或只使用少量橄榄油。（注：broil是把食物直接暴露于辐射热来烹饪。roast是把食物放在烤箱里或热源附近通过干热烘烤）。

来源：AAP. Reducing Dietary Fat for Preschoolers. 2015. https://www.healthychildren.org/English/ages-stages/preschool/nutrition-fitness/Pages/Reducing-Dietary-Fat-for-Preschoolers.aspx