脱脂牛奶比全脂牛奶：脂肪没了，能量少了，维生素D和维生素K没了，维生素A和维生素E少了；钙、磷、钾多了。其它营养素的量变化不大。

数据来源：http://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list
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