我们的身体每天仅需0.5克盐即可保持良好的健康。而工业化国家的人一般每天消耗10克盐，其中75%来自加工食品（面包、麦片、饼干、薯片等）。

在饮食中添加盐并非是必要的。只有持续出汗才会发生钠损失（如持续跑步超过90分钟）。钠天然存在于多种食物中，包括牛奶和奶油（大约每100克含钠50毫克）以及鸡蛋（大约每100克含钠80毫克）。加工食品的钠含量更高，例如：面包（大约每100克含钠250毫克），经加工的肉类如咸肉（大约每100克含钠1500毫克），零食如椒盐脆饼、奶酪泡芙和爆米花（大约每100克含钠1500毫克），调料如酱油（大约每100克含钠7000毫克）以及肉汤和浓缩固体汤料（大约每100克含钠20000毫克）。

建议尽量少吃加工食品来避免摄入过多的盐。留意加工食品上的标签，避免高盐食品（建议每份不超过20毫克钠）。

减少盐的摄入可以避免高血压，高血压是引发心脏病和中风的主要风险因素，而后者又是全球死亡和残疾的最重要原因。几乎三分之一的美国成年人有高血压，另外30%为高血压前期（血压处于正常高值）。

美国国立卫生研究院资助的一项研究发现，只要降低3克盐的摄入，美国每年就可以减少92000人死亡。

根据世界卫生组织2013年1月31日发表的新指南，成年人每天钠摄取量应低于2000毫克，即食盐摄取量应低于5克。

为了方便控制盐的摄入量，建议把全家每天用的盐都预先准备好，比如家里共有3口人，每天就先把15克盐放进一个小瓶子里，今天就用这么多盐。网上可以买到各种容量的限盐勺，使用很方便。

参考资料：

1. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2630357/

2. http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/magazine/issues/sprsum10/articles/sprsum10pg12-13.html

3. http://www.who.int/mediacentre/news/notes/2013/salt_potassium_20130131/zh/