巧妙搭配  营养加倍          

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       我们正常成年人，每天都会吃很多食物，基本的几大类是必不可少的，如主食、蔬菜、水果、肉类、蛋类和奶类等。每天吃如此多的食物，就是为了获得足够的营养，保证我们的健康。如果在吃对量的基础上我们懂得如何巧妙搭配食物，那就更好了，这样可以让同样的食物营养大大提升呢。

       那我们每种食物应该吃多少呢？首先吃对了数量才能有健康的保障，吃太多吃太少都是对健康不利的。             

每日食物数量一览：

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       学习了每日食物一览表之后，我们再看日常生活中如何搭配食物。合理的搭配有很多好处，首先可以做到食物多样化，每天我们能吃到20种—30种以上的食物是最好的（20种为90分，25种为95分，30种为满分100），因为每一种食物的营养特点都是不同的。比如有的人炒一盘菜只用一种食材，而懂得搭配的人就可以做到炒一盘菜用3种食材，这样做的好处就是容易做到每天吃到20种以上食物，使营养更均衡，有利健康。

下图为容易做到的几种经典搭配：

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       其次，懂得搭配可以让营养加倍。比如想获得更多钙，可以做麻酱拌小油菜（麻酱和油菜的钙质都丰富）、鱼头豆腐汤（鱼中维生素D促进豆腐的钙吸收）。

       注意事项：做麻酱小油菜时，小油菜最好是蒸的。等水开后，把洗干净的油菜放上蒸笼3分钟即可出锅，淋上调好的麻酱就可以开吃，这样可以减少营养流失。

                                                                                         原创：营养师徐翠平

                                                                                         邮箱：270525932@qq.com

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